星巴克為何不出9.9元咖啡高價(jià)咖啡市場(chǎng)遇冷

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2024-12-30 09:32:29 今日頭條

星巴克為何不出9.9元咖啡！2024年接近尾聲，咖啡市場(chǎng)在年輕人群體中似乎進(jìn)入了平靜期。瑞幸、庫(kù)迪等品牌繼續(xù)以9.9元、8.8元的價(jià)格吸引顧客，而一些人均消費(fèi)30元至40元的高端咖啡品牌則顯示出衰退跡象。

曾遍布高端寫(xiě)字樓的COSTA咖啡和太平洋咖啡開(kāi)始加速關(guān)店。皮爺咖啡也被母公司以160億元人民幣售出。星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額自今年二季度以來(lái)持續(xù)下滑。為此，星巴克更換了兩位高層管理人員，布萊恩·尼科爾接任董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，劉文娟擔(dān)任中國(guó)區(qū)CEO。

不少消費(fèi)者認(rèn)為，高價(jià)咖啡不再具有明顯的優(yōu)勢(shì)，不如低價(jià)咖啡實(shí)惠。當(dāng)人們習(xí)慣于9.9元的咖啡時(shí)，對(duì)高價(jià)咖啡的態(tài)度變得更加謹(jǐn)慎。然而，低價(jià)策略也并非萬(wàn)能。瑞幸咖啡雖然逐漸盈利，但連續(xù)三個(gè)季度的同店銷售額增長(zhǎng)均為負(fù)數(shù)，顯示出其面臨的增長(zhǎng)瓶頸。

最近，史玉柱旗下的腦白金咖啡實(shí)驗(yàn)室成立，并舉辦了首場(chǎng)內(nèi)測(cè)會(huì)。腦白金咖啡主打養(yǎng)生理念，試圖吸引年輕消費(fèi)者。這一新入局者是否會(huì)給行業(yè)帶來(lái)希望還是更大的危機(jī)尚待觀察。

星巴克在中國(guó)的壓力顯而易見(jiàn)。據(jù)彭博社報(bào)道，星巴克正考慮對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)行多種調(diào)整，包括出售部分股權(quán)。星巴克全年?duì)I業(yè)收入為362億美元，同比增長(zhǎng)1%，凈利潤(rùn)卻下降了8.82%。第四財(cái)季，全球同店銷售額下降7%，中國(guó)市場(chǎng)更是下降14%，客單價(jià)下滑8%。

為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，星巴克推出了一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如49.9元兩杯太妃榛果拿鐵和39.9元雙人餐。這些優(yōu)惠措施雖然吸引了更多顧客，但也導(dǎo)致客單價(jià)下滑。星巴克意識(shí)到，在每個(gè)渠道和市場(chǎng)都面臨著日益加劇的競(jìng)爭(zhēng)。

其他精品咖啡品牌也面臨類似困境。COSTA咖啡和太平洋咖啡紛紛關(guān)閉門店，Seesaw和M Stand也在進(jìn)行調(diào)整。這些品牌的共性是單價(jià)較高且主打精品品質(zhì)，但在性價(jià)比成為主流的背景下，高客單價(jià)讓不少消費(fèi)者望而卻步。

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