霸王茶姬脂肪含量比植脂末還高測(cè)評(píng)揭露真相

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2025-01-03 11:18:04 新浪財(cái)經(jīng)

霸王茶姬脂肪含量比植脂末還高。近日，測(cè)評(píng)博主“老爸評(píng)測(cè)”發(fā)布的一段視頻將霸王茶姬主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”推上了風(fēng)口浪尖。視頻中提到，“伯牙絕弦”中添加了一款名為“冰勃朗”的液體，其成分與植脂末相似，都含有油、糖、香精、色素和乳化劑，但冰勃朗還額外含有一種增稠劑。

根據(jù)博主的檢測(cè)結(jié)果，植脂末檢出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”則未檢出。不過(guò)，“冰勃朗”的糖和脂肪含量并未明顯低于植脂末。脫水后，“冰勃朗”的總糖和脂肪含量分別為10.2和45.4，而植脂末為17.2和33.4。這意味著“冰勃朗”的脂肪含量實(shí)際上更高。

博主指出，霸王茶姬在宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場(chǎng)奶源”，實(shí)際含量不足4%。因此，這款號(hào)稱“健康”的茶飲更多依賴的是添加劑和人工調(diào)配，而非優(yōu)質(zhì)天然原料。

據(jù)了解，霸王茶姬在其官方微博賬號(hào)中提到，在原葉鮮奶茶系列中主要成分是原葉茶湯、優(yōu)質(zhì)牛乳和冰勃朗非氫化基底乳，其中冰勃朗含量約20ml至40ml。“采用來(lái)自阿爾卑斯山高山牧場(chǎng)奶源制作的‘冰勃朗非氫化基底乳’作為茶與奶的連接器，在保證口感綿密絲滑的同時(shí)，讓這一杯原葉鮮奶茶更清爽更好喝、更健康更放心?！薄氨什缓词街舅?，更健康且0植脂末、0奶精、0氫化植物油?！?/p>

食品領(lǐng)域?qū)＜冶硎?，基底乳等油脂制品主要用于豐富奶茶口感，調(diào)節(jié)口味，增加入口時(shí)的厚重感，本身沒(méi)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)。但在命名方面，企業(yè)會(huì)考慮消費(fèi)者接受度，盡量避免使用“植脂末”等表述。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，冰勃朗在成分和對(duì)人體健康影響方面與植脂末相差不大。由于冰勃朗尚未在市場(chǎng)上廣泛使用，企業(yè)可以使用更通俗易懂的方式公開(kāi)原料信息，便于消費(fèi)者溯源，消除信息差。

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