近日,有網(wǎng)友指出霸王茶姬鮮奶茶中添加了一種名為“冰勃朗”的液體,其成分與植脂末相似。植脂末也被稱為奶精,是一種廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的加工配料,因其主要成分氫化植物油含有反式脂肪酸而備受爭議。
12月29日,測評博主老爸評測發(fā)布了一段視頻,通過檢測和數(shù)據(jù)展示,將霸王茶姬的一款主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”中的冰勃朗推上了風(fēng)口浪尖。視頻中提到,冰勃朗確實與植脂末成分相似,都含有油、糖、香精、色素、乳化劑等,但冰勃朗還額外含有一種增稠劑。送檢結(jié)果顯示,植脂末中含有反式脂肪酸,而冰勃朗未檢出,不過冰勃朗的糖和脂肪含量并沒有明顯降低。脫水后,冰勃朗的總糖和脂肪含量分別為10.2和45.4,而植脂末是17.2和33.4,冰勃朗的脂肪含量更高。
更讓顧客感到不滿的是,霸王茶姬宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場奶源”,實際含量卻不足4%。這意味著這款標(biāo)榜為“健康”的茶飲更多依賴添加劑和人工調(diào)配,而非優(yōu)質(zhì)天然原料。霸王茶姬在其官方微博賬號中曾提到,在原葉鮮奶茶系列中,主要成分是原葉茶湯、優(yōu)質(zhì)牛乳和冰勃朗非氫化基底乳,冰勃朗含量約20ml至40ml左右。該品牌聲稱,“采用來自阿爾卑斯山高山牧場奶源制作的‘冰勃朗非氫化基底乳’作為茶與奶的連接器,在保證口感綿密絲滑的同時,讓這一杯原葉鮮奶茶更清爽更好喝、更健康更放心?!辈?qiáng)調(diào)冰勃朗不含反式脂肪酸,“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氫化植物油?!?/p>
有食品領(lǐng)域?qū)<冶硎荆兹榈扔椭破分饕糜谪S富奶茶口感,調(diào)節(jié)口味,增加入口時的厚重感,本身沒有食品安全風(fēng)險,但在命名方面,企業(yè)會考慮消費者接受度,盡量避免使用“植脂末”等表述。在老爸評測的視頻中,進(jìn)行了添加基底乳和不加基底乳奶茶的盲測,結(jié)果表明前者更受歡迎。
12月31日,走訪武漢市霸王茶姬門店發(fā)現(xiàn),冰勃朗仍在使用。店員稱,門店所用冰勃朗為霸王茶姬特供款,不在市面上售賣;在公眾號中可查看所有添加冰勃朗的產(chǎn)品。市場調(diào)查顯示,一瓶1L的冰勃朗售價約為30元,而一袋1kg植脂末售價約為20元。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,冰勃朗在成分和對人體健康影響方面,與植脂末相差不大。他建議企業(yè)可以使用更通俗易懂的方式公開原料信息,便于消費者溯源,消除信息差。
湖南金州律師事務(wù)所律師邢鑫表示,霸王茶姬使用冰勃朗作為原料,并著重宣傳“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氫化植物油”,并不構(gòu)成虛假宣傳,但存在一定的誤導(dǎo)性。從商家標(biāo)準(zhǔn)來看,冰勃朗反式脂肪酸含量基本為零,與商家宣傳一致。然而,冰勃朗與植脂末相似,脂肪含量甚至更高,是否“更健康”仍有待商榷。
此前,霸王茶姬曾因奶茶中的咖啡因含量堪比美式咖啡而遭到質(zhì)疑。當(dāng)時,該品牌回應(yīng)稱,其茉莉雪芽茶湯占比高達(dá)66%,但實際奶的比例僅為19%,冰勃朗占比8%。霸王茶姬是一個創(chuàng)辦于云南的新式中國風(fēng)茶飲品牌,首家門店于2017年11月在昆明開業(yè),以原葉鮮奶茶為主,價格定位在16-25元之間。據(jù)創(chuàng)始人張俊杰透露,2023年公司總銷售額達(dá)108億元,第一季度完成了58億元的銷售,超過2022年全年的1/2。2024年保底規(guī)模預(yù)計超過200億以上。同時,門店數(shù)從2022年年底的1000家擴(kuò)張至2023年年底的3511家,截至2024年5月,全球已突破4500家門店。
9月17日,鐘文澤發(fā)文否認(rèn)用原曲造假。文中稱:AirPods 4 的音質(zhì)測試不存在用原曲回放,或者在原曲基礎(chǔ)上調(diào)音回放的情況。
2024-09-18 15:40:00鐘文澤否認(rèn)造假