美團推出“浣熊食堂”外賣集合店，沖擊增長天花板 多品牌一單買、一并送
美團推出浣熊食堂外賣集合店。美團正在北京試水名為“浣熊食堂”的業(yè)務，這是一家外賣集合店，店內(nèi)商家?guī)缀醵际沁B鎖餐飲品牌，如老鄉(xiāng)雞、全聚德、云海肴等。用戶可以在“浣熊食堂”一次性下單不同商家的餐品，騎手可以一次性配送到位。目前，浣熊食堂不支持堂食，用戶可以選擇到店自取或者騎手配送。
這類外賣集合店通過共享資源和降低成本的方式運營，即美團自己開一個大店，店內(nèi)再開設多個檔口，餐飲品牌入駐。在美團外賣APP中已上線“浣熊食堂”的入口和外賣店，微信內(nèi)也已上線了“浣熊食堂”小程序。商家需要經(jīng)過培訓上崗，菜品現(xiàn)炒現(xiàn)做，每天會有安全衛(wèi)生檢查，確保食材進貨清單、打烊后的廚具和儲存空間保持整潔。
推出浣熊食堂旨在提升純外賣店的食品安全標準，由平臺統(tǒng)一監(jiān)督食品安全問題，保障消費者點到放心外賣。相比于此前在AI、種草等外賣功能和產(chǎn)品方面的嘗試，浣熊食堂更值得關注。這一模式有助于增加訂單量，穩(wěn)住外賣大盤，并為美團外賣開辟新的增長路徑。
浣熊食堂計劃在北京望京、東直門、大郊亭橋等地區(qū)開設外賣服務，目前望京地區(qū)已可以使用浣熊食堂線上店進行外賣點單。用戶可以通過美團外賣App的功能頻道或微信搜索浣熊食堂小程序進入。點菜界面會顯示多個餐飲品牌的線上檔口，涵蓋小炒、蒸菜、小吃、咖啡和奶茶等品類。用戶可以搭配不同品牌的菜品，填寫配送方式、地址、配送時間等信息后即可下單支付。
與美團外賣的品牌店相比，浣熊食堂在菜品種類上稍顯不足，但價格方面有新人滿減券優(yōu)惠。用戶在浣熊食堂與品牌直營店內(nèi)選購同一外賣商品且不使用紅包的情況下，兩者價格相近，送達時間也相近。
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