浙江全面檢查年夜飯食品安全確保節(jié)日飲食安全

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2025-01-25 00:50:57 錢江晚報

隨著蛇年春節(jié)臨近，年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱。為確?！澳暌癸垺笔称钒踩?，浙江省市區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合行動，進行全面檢查，并發(fā)布春節(jié)食品安全消費提示。

年夜飯對于中國人來說意義非凡，是一年一度與家人共度的重要時刻。據(jù)統(tǒng)計，2025年浙江省共有4896家“年夜飯”承接單位，預定桌數(shù)近9萬桌，與去年基本持平。

1月23日上午，省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、西湖區(qū)局在杭州黃龍飯店和名人名家（文二店）開展“年夜飯”食品安全專項檢查。檢查重點包括供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等全要素排查，及時消除食品安全隱患。省市場監(jiān)管局有關負責人表示，這兩家單位總體情況不錯，但在物品固定擺放和個別衛(wèi)生死角方面還需要進一步加強管理?，F(xiàn)場指導相關單位進行整改，并將在后續(xù)對問題整改情況進行復查，確保整改到位。

類似這樣的專項檢查已在全省范圍內(nèi)展開。各地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位進行摸排，要求自覺履行食品安全主體責任，嚴禁超范圍、超負荷接待。對“年夜飯”承辦單位的食材溯源、加工制作、餐具消毒、人員管理等環(huán)節(jié)進行全面檢查，并提出具體要求。目前，全省已對“年夜飯”承辦單位進行了全覆蓋檢查，責令322家存在問題的單位整改到位。

為確保每一份食材品質可靠，從源頭上消除食品安全風險隱患，各地市場監(jiān)管部門加強對源頭食材的抽檢。自2024年12月以來，抽檢農(nóng)批市場、年夜飯承接單位等各類食品3812批次，合格率為99.86%；同時，開展“年貨節(jié)、年夜飯”等重要場所“你點我檢”專項抽檢2629批次。

市場監(jiān)管部門還積極指導餐飲單位張貼文明用餐用語，提供公筷公勺，并設置文明用餐引導員，提示消費者合理點餐、取餐，倡導剩餐打包，增強節(jié)約意識。要求餐飲單位不得誘導、誤導消費者超量點餐，營造節(jié)約、健康、文明的春節(jié)飲食新風尚。

春節(jié)期間，全省市場監(jiān)管部門將加強食品安全巡查和值班值守，確保節(jié)日期間人民群眾食品安全。如發(fā)生消費糾紛，消費者可撥打投訴舉報電話12345。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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