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糖尿病患者可以放心吃無糖元宵嗎 需限量食用

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2025-02-12 15:12:50  極目新聞

元宵節(jié)時(shí)，無論北方的元宵還是南方的湯圓，都是餐桌上的主角。它們主要由糯米粉和各種餡料制成，差別不大。

小小的元宵或湯圓蘊(yùn)含著巨大的能量。例如，一碗四個(gè)可可元宵（約100克）的能量接近1200千焦，相當(dāng)于兩碗米飯。含有堅(jiān)果仁的花生、八寶、核桃湯圓不僅美味，脂肪含量也較高。以黑芝麻核桃湯圓為例，每100克中含19克脂肪。

近年來，水果湯圓和鮮肉湯圓受到年輕人的喜愛。這些湯圓的能量相對(duì)較低，但部分品牌的鮮肉湯圓鈉含量較高，選購時(shí)需注意營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。

糖尿病患者不宜食用無糖元宵或湯圓。盡管這些產(chǎn)品用木糖醇代替了白砂糖，但其能量和脂肪與普通元宵或湯圓相當(dāng)。而且，糯米屬于高血糖生成指數(shù)食物，糖尿病患者應(yīng)限量食用并替代部分主食。

為了健康地享用元宵或湯圓，建議做到以下幾點(diǎn)：

- 選擇正規(guī)超市或商店購買，并確保食品包裝清潔。 - 生元宵或湯圓應(yīng)冷凍或冷藏保存，生熟分開。 - 煮食時(shí)要徹底加熱，吃多少做多少，剩余的食物應(yīng)及時(shí)冷藏并在再次食用前充分加熱。

由于元宵和湯圓熱量較高，建議減少其他主食攝入量。可以選擇全谷物或雜豆類作為主食，并搭配涼拌菜或水果，以實(shí)現(xiàn)飲食多樣化和營(yíng)養(yǎng)均衡。

油炸湯圓會(huì)增加油脂和能量，因此推薦水煮方式。元宵或湯圓主要提供碳水化合物，不建議作為首選零食或加餐。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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