海底撈，被資本“遺忘”(2)

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2025-02-25 05:00:03 侃見財經(jīng)

對于餐飲行業(yè)，尤其是連鎖餐飲品牌而言，擴張是天然的屬性。

上市之后，張勇便開啟了海底撈的大擴張計劃。2020年的逆勢擴張，很快讓張勇付出了慘痛的代價。

僅僅一年時間，海底撈的市值就跌去了80%。

當時在公司的股東大會上，張勇就承認了盲目開店的錯誤，他稱：“現(xiàn)在來看確實屬于盲目自信，當意識到問題時已經(jīng)是2021年1月了，等公司反應過來時已是3月。”

財富的巨額縮水以及公司股價的大幅下跌，讓張勇意識到，自己的戰(zhàn)略可能出現(xiàn)了問題。面對公司的問題，他并沒有硬扛，而是選擇快速認錯，并且做出了相應的調(diào)整。因此，在2022年的3月，將海底撈的CEO一職讓給了公司的“救火隊長”楊利娟。

楊利娟的上任，帶著明確的任務和目的。

在她“大刀闊斧”的變革下，海底撈一改往日的激進，開始循序漸進地收縮。

僅僅半年時間，楊利娟的“啄木鳥”計劃就取得了圓滿的成功。2022年全年，海底撈的營收同比下降100億元，但凈利潤同比扭虧，并且實現(xiàn)了13.74億元的盈利。

進入2023年之后，海底撈在楊利娟的帶領下，業(yè)績?nèi)婊謴?，凈利潤達到了44.99億元，創(chuàng)下了歷史新高。

但悲劇的是，海底撈的股價并未因此而回到此前的高位。根據(jù)統(tǒng)計顯示，2023年海底撈整體下跌了36.76%，2024年海底撈上漲19.32%，今年年內(nèi)海底撈仍跌2%，而同期的恒生指數(shù)則上漲了17%。

在這種背景下，海底撈創(chuàng)始人張勇的身價也大幅縮水，根據(jù)胡潤百富榜數(shù)據(jù)顯示，2020年，張勇、舒萍夫婦以1950億元的身價位列百富榜第11位；到了2024年，張勇、舒萍夫婦身價則已縮水至540億元，短短四年時間身價縮水了1410億元。

當然，海底撈的“困境”并非來自企業(yè)內(nèi)部，而是來自行業(yè)本身。此前，資本試圖通過復制互聯(lián)網(wǎng)“燒錢擴張”的模式來做餐飲，資金的瘋狂涌入導致了行業(yè)同質(zhì)化競爭的加劇，尤其是茶飲、咖啡以及預制菜賽道，這幾年都被卷崩了。

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