華萊士永久關(guān)停涉事門店 加強全國衛(wèi)生安全自檢
3月18日，華萊士發(fā)布致歉信，針對媒體報道的門店食品安全與管理疏漏問題表示歉意。對于涉事門店，華萊士決定永久關(guān)停，并開除相關(guān)員工。公司強調(diào)對食品安全紅線零容忍的態(tài)度和嚴格執(zhí)行管理制度的決心。
從即日起，華萊士將在全國范圍內(nèi)開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進行公示，確保運營標準得到嚴格執(zhí)行。公司還將積極配合監(jiān)管部門的檢查，及時改進發(fā)現(xiàn)的問題。此外，華萊士將重新制定食品安全考核制度，要求全員每月參與不少于10小時的標準化操作培訓(xùn)，提高全體員工的食品安全意識和社會責任意識，確保產(chǎn)品安全及品質(zhì)得到全面管控。
華萊士還計劃強化監(jiān)管體系，升級督導(dǎo)巡查機制，從食材安全、門店規(guī)范、營運管理等多個方面進行嚴格管控，并開放問題反饋專線。
近日，“華萊士過期食材換標簽續(xù)命”話題登上熱搜。據(jù)報道，河南鄭州和安徽合肥的兩家華萊士門店存在頻繁修改“效期標簽”和使用過期食材制作餐食的情況。此前，“華萊士后廚蟑螂竄蒼蠅飛店員漠視”相關(guān)話題也引發(fā)熱議。據(jù)媒體披露，在武漢江盛路店的前臺和后廚，出現(xiàn)了大量蒼蠅，甚至在后廚油鍋和冰箱旁發(fā)現(xiàn)了蟑螂。
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