有些零添加食品加入大量鹽和糖消費(fèi)者易被誤導(dǎo)(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-03-20 18:16:45 央廣網(wǎng)

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授孫娟娟認(rèn)為，商品如果要宣稱(chēng)“零添加”，必須有技術(shù)的舉證。如果商品確實(shí)是通過(guò)技術(shù)改良達(dá)成的“無(wú)添加”效果，從而符合消費(fèi)者對(duì)于自然食品的需求，則可以視作生產(chǎn)者在市場(chǎng)激勵(lì)下做出的技術(shù)改進(jìn)行為，只要不涉及欺詐就沒(méi)有問(wèn)題。但如果商家涉及“零添加”的虛假宣傳問(wèn)題，就需要從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)方面加以監(jiān)管。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出，當(dāng)前市場(chǎng)上“零添加”標(biāo)簽的亂象，本質(zhì)是企業(yè)利用標(biāo)準(zhǔn)缺失和消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)進(jìn)行的“選擇性標(biāo)注”，讓消費(fèi)者誤以為“零添加”等于“無(wú)添加”。這種營(yíng)銷(xiāo)策略雖不違規(guī)，卻有悖誠(chéng)信，長(zhǎng)期使用會(huì)透支消費(fèi)者的信任。

北京工商大學(xué)食品政策研究中心副主任周清杰認(rèn)為，“零添加”可能更多的是廠家的營(yíng)銷(xiāo)概念，而非技術(shù)上的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際上，食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)有很大貢獻(xiàn)，如有助于食品防腐，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。像色素、增稠劑等添加劑，只要符合國(guó)家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，都可以視作“食品的朋友”。

朱毅建議，參考國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)制規(guī)定商品“零添加”須明示具體類(lèi)別（如零防腐劑、零甜味劑），禁止籠統(tǒng)標(biāo)注。將功能性配料納入監(jiān)管，防止“偽零添加”混淆視聽(tīng)。要求企業(yè)標(biāo)注商品所有成分及功能，并強(qiáng)制對(duì)比“零添加”與普通產(chǎn)品的差異（如保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分），減少消費(fèi)者和商家之間的信息差。應(yīng)通過(guò)科普向消費(fèi)者傳遞“添加劑≠有害”的科學(xué)認(rèn)知，倡導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注整體配方而非單一標(biāo)簽。同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)以技術(shù)升級(jí)的方式來(lái)減少非必要的添加劑，讓“清潔標(biāo)簽”回歸減配本質(zhì)，而非營(yíng)銷(xiāo)工具。

首頁(yè)上一頁(yè)12共 2 頁(yè)

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

關(guān)閉

有些零添加食品加入大量鹽和糖 消費(fèi)者易被誤導(dǎo)(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

有些零添加食品加入大量鹽和糖消費(fèi)者易被誤導(dǎo)(2)