盒馬：覺得不好吃可以不買 面包刺客引爭議
近日，盒馬16.9元一片的歐坦得酵醒系列切片歐包在社交平臺引發(fā)熱議，有網(wǎng)友發(fā)帖稱其為“面包刺客”。
4月1日，盒馬客服回應稱商品都是合理定價，個人口味并不能代表所有人的口味，如果覺得不好吃下次可以不買。
一位網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)文稱自己出于好奇買了一片盒馬的歐坦得酵醒系列切片歐包，價格為16.9元。他表示味道還行，面包體比較柔軟。這款面包有藍莓杏子和朗姆提子核桃兩種口味，分別標價16.9元/袋和12.9元/袋，一袋一片，重120克。與普通面包不同的是，該面包貼上了“含酸面團”的標簽，包裝袋上印有“比利時進口酸面團，48小時慢發(fā)酵”。
盒馬官方在線上購物平臺對“含酸面團”這一標簽進行了具體解釋，酸面團是谷物原料、水、微生物通過長時間發(fā)酵，形成酵種及其衍生物，能賦予面包獨特的口感和營養(yǎng)價值。盒馬還指出，酸面團面包是“清潔標簽”代表，具有天然酸香口味、低升糖指數(shù)、高消化吸收率和天然防腐特性，易消化。
有網(wǎng)友認為使用酸面團是這款面包貴的原因，但也有買過該面包的網(wǎng)友質疑其為“智商稅”，稱酸面團聽起來好像很高大上，吃起來卻和普通面包沒任何區(qū)別，對不起16.9元一片的價格。
武漢的付女士出于好奇專門買了上述兩種口味的歐包。她表示自己平時經(jīng)常在家做手工面包，對酸面包有一定了解，但嘗完后覺得盒馬這款酸面包不值這個價。她認為酸面包應該有天然酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酸性口感，而盒馬這款酸面包卻和普通面包的口感差不多，只有正常的堅果味和谷物味，沒有酸種的復合味道。根據(jù)配料表，面包配料包含杜倫小麥酸面團（非活性）、食品加工用酵母。付女士認為，“酸面團”的天然酵母已失去活性，面包依賴食品加工用酵母的發(fā)酵功能，因此吃起來并沒有酸性口感。
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