胖東來(lái)光環(huán)失效？永輝“胖改”半年降熱度，供應(yīng)商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓

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2025-04-22 09:39:54 新浪財(cái)經(jīng)

胖東來(lái)光環(huán)失效？永輝“胖改”半年降熱度，供應(yīng)商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓。近日，永輝超市開(kāi)封星光天地店完成了胖東來(lái)調(diào)改，成為全國(guó)第55家進(jìn)行此類(lèi)調(diào)整的門(mén)店。自去年5月永輝超市首次發(fā)布門(mén)店調(diào)改公告以來(lái)，近一年時(shí)間里，這些“胖改”店陸續(xù)營(yíng)業(yè)步入正軌。大眾對(duì)“胖永輝”抱有很高的預(yù)期，但實(shí)際效果如何呢？

《BUG》欄目分別前往北京石景山喜隆多店和大興區(qū)鴻坤廣場(chǎng)店實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)開(kāi)業(yè)熱潮褪去后的永輝“胖改”項(xiàng)目顯露出一些問(wèn)題。首先，從客流來(lái)看，曾經(jīng)的人潮盛況不再，網(wǎng)紅產(chǎn)品也不再搶購(gòu)。其次，從零供關(guān)系看，供應(yīng)商表示“胖永輝”砍掉中間商后，超市以薄利甚至零毛利運(yùn)營(yíng)，長(zhǎng)期不可持續(xù)，且直采方式對(duì)超市資金鏈形成較大考驗(yàn)。此外，員工薪資及休假待遇仍不及胖東來(lái)。

探訪過(guò)程中，《BUG》欄目在中午時(shí)間段走訪了位于石景山的永輝喜隆多店，這家店是永輝超市北京首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)的門(mén)店。去年9月開(kāi)業(yè)首日進(jìn)店達(dá)5萬(wàn)人次，開(kāi)店首月累計(jì)客流超90萬(wàn)人次，調(diào)改后客流量提升近6倍。半年過(guò)去，如今這里的顧客相對(duì)稀少，即便周末也不會(huì)爆滿。此前的網(wǎng)紅產(chǎn)品芋泥奶包、DL橙汁等商品區(qū)域既沒(méi)有缺貨，也不存在搶購(gòu)現(xiàn)象。

隨后，《BUG》欄目還走訪了3月28日調(diào)改后開(kāi)業(yè)的大興區(qū)鴻坤廣場(chǎng)店，發(fā)現(xiàn)這里的顧客相對(duì)多一些，主要集中于熟食區(qū)。有顧客表示，雖然沒(méi)有去過(guò)胖東來(lái)，但永輝的服務(wù)與“熱情”不沾邊。離開(kāi)超市時(shí)，欄目組發(fā)現(xiàn)存在超市員工在戶(hù)外身著工服工牌抽煙的情況。

半個(gè)月前，在永輝舉行的2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)上，永輝宣布將聚焦核心供應(yīng)商，砍掉中間商，把層層加價(jià)轉(zhuǎn)為裸價(jià)直采，同時(shí)也擬取消對(duì)供應(yīng)商的各種收費(fèi)。然而，一些供應(yīng)商和從業(yè)者認(rèn)為這條路長(zhǎng)期無(wú)法持續(xù)。他們認(rèn)為，國(guó)內(nèi)超市直采當(dāng)前以薄利甚至零毛利緩解庫(kù)存壓力，但運(yùn)輸、陳列及人工等全鏈條費(fèi)用導(dǎo)致短期虧損，未來(lái)需適度提價(jià)平衡成本，并對(duì)超市資金鏈形成較大考驗(yàn)。

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