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乳制品到底怎么買(mǎi)才能不踩坑 看清配料表首位(2)

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2025-05-23 14:04:51  科普中國(guó)

含乳飲料的配料表第一位是水，這類(lèi)產(chǎn)品不屬于奶類(lèi)，而是飲料。含乳飲料包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料，不適合用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

挑選乳制品時(shí)，首選配料表第一位是生牛（羊）乳的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100g，脂肪和碳水化合物含量較低。警惕包裝上聲稱(chēng)“零”、“無(wú)添加”、“其他沒(méi)了”的產(chǎn)品，查看其產(chǎn)品分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分表。酸奶中的添加劑如增稠劑和穩(wěn)定劑一般不影響健康。凝固型酸奶和流動(dòng)型酸奶在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，只是制作流程不同。娟姍牛奶、酪蛋白牛奶、水牛奶、干噎酸奶等流行奶品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但價(jià)格也較高，性?xún)r(jià)比略低。消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求選擇適合自己的乳制品。

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