豬肉撒硼砂是舊視頻？市場(chǎng)方澄清攤主實(shí)為撒鹽保鮮

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2025-06-06 16:26:38 大風(fēng)新聞

一條網(wǎng)友發(fā)布的“隨手拍”視頻引發(fā)了對(duì)食品安全的關(guān)注，管理方對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)。

這段視頻拍攝于杭州富陽(yáng)城東綜合市場(chǎng)，畫面中一名豬肉攤販?zhǔn)殖制孔酉蜇i肉表面撒白色粉末。發(fā)布者配文質(zhì)疑是否在腌肉，不少網(wǎng)友留言推測(cè)粉末為有毒的硼砂，并呼吁報(bào)警。記者注意到，視頻中的攤主身穿厚實(shí)長(zhǎng)袖衣物，與浙江當(dāng)前30℃左右的天氣溫度明顯不符。

6月6日上午11時(shí)許，富陽(yáng)城東綜合市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)人通過兩個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)證實(shí)視頻并非近期拍攝：市場(chǎng)攤位使用的紅色照明燈已于一年前被統(tǒng)一更換為白色LED燈；視頻里攤主穿著明顯是冬季服裝，至少是一年多前的內(nèi)容。

對(duì)于撒粉行為，管理方解釋稱，運(yùn)輸過程中豬肉易因溫差滲出水珠，攤販撒少量鹽可吸附水分保持肉質(zhì)干燥，這是常見的保鮮操作。負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)豬肉每日接受嚴(yán)格檢疫，若消費(fèi)者存疑，隨時(shí)歡迎市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢。

針對(duì)公眾對(duì)硼砂豬肉的擔(dān)憂，中國(guó)食品報(bào)曾提醒如何識(shí)別放心豬肉：

- 選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買，查驗(yàn)攤位公示的檢疫合格證明； - 新鮮豬肉呈淡紅或鮮紅色，脂肪潔白。硼砂處理過的肉表面滑膩，可能泛出不自然粉紅光澤； - 正常豬肉微濕不粘手。若觸摸后有明顯粉末感、異?；伝蚓弥貌徽形孟?，需警惕； - 簡(jiǎn)易測(cè)試法：將豬肉切片貼近紅紙，若紙變藍(lán)（硼砂遇酸變藍(lán)反應(yīng)）應(yīng)避免食用。

目前，富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門表示將加強(qiáng)巡查抽檢力度，并提醒消費(fèi)者，網(wǎng)絡(luò)傳播舊視頻易引發(fā)誤讀，遇食品安全問題應(yīng)及時(shí)向監(jiān)管部門核實(shí)。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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