實(shí)探茅臺(tái)鎮(zhèn)：大訂單少了不堵車了醬酒投資回歸理性(5)

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2025-06-08 10:51:51 時(shí)代財(cái)經(jīng)

市場(chǎng)處于深度調(diào)整期，一定程度上也倒逼著酒廠們求變。“在茅臺(tái)鎮(zhèn)做酒是最‘卷’的?！蓖跷√岬?，過去茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小酒廠多以出售基酒及貼牌代工為主，在市場(chǎng)繁榮的時(shí)候，訂單紛至沓來，這些酒廠不愁單子；但如今整體白酒產(chǎn)能充足，代工貼牌需求下降，它們不得不重視起品牌營(yíng)銷，以謀求新的生存之道。

2024年，王巍所在酒廠開始推出品牌酒，并加大了展會(huì)、廣告、投流等各類營(yíng)銷費(fèi)用。以今年3月的春季糖酒會(huì)為例，該酒廠斥資百萬在核心酒店錦江賓館擺展，而2024年其在糖酒會(huì)設(shè)展僅花費(fèi)不到20萬?！白罱K要走向長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的話，肯定是要做好品牌建設(shè)?！?/p>

在今年的春季糖酒會(huì)上，許多此前依賴大酒企訂單的傳統(tǒng)基酒供應(yīng)商如今已開始培育自有品牌。與之相伴的是，醬酒消費(fèi)市場(chǎng)也逐步顯現(xiàn)品質(zhì)認(rèn)知更強(qiáng)、消費(fèi)品牌更為集中的趨勢(shì)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)“酒二代們”的接手，也讓酒廠的發(fā)展更加多元化。周亮畢業(yè)后，在自家酒廠從釀酒工人等基層做起。他會(huì)帶著團(tuán)隊(duì)去向一些電商銷售團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，“慢慢我會(huì)負(fù)責(zé)直播電商這塊的業(yè)務(wù)?！?/p>

王巍透露，自從酒廠老板兒子接手之后，酒廠開始重視短視頻和直播帶貨；在品牌營(yíng)銷上，該酒廠還嘗試在騰訊視頻平臺(tái)進(jìn)行投放。

浸潤(rùn)在酒糟焦香里長(zhǎng)大的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒人，從沒有“躺平”的打算。他們堅(jiān)信，醬酒市場(chǎng)未來仍然是增長(zhǎng)、擴(kuò)容的，尤其在生態(tài)環(huán)境獨(dú)特的茅臺(tái)鎮(zhèn)?！俺隽嗣┡_(tái)鎮(zhèn)的話，就算你釀出了醬酒，它的味道也完全不一樣”，許多本地人都有這樣的共識(shí)。

權(quán)圖醬酒工作室年初的報(bào)告指出，醬酒仍然是我國(guó)白酒中未來成長(zhǎng)速度最快、市場(chǎng)體量最大的香型和品類。醬酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的本質(zhì)邏輯并未改變，主流消費(fèi)人群保持著“喝好一點(diǎn)、喝少一點(diǎn)”的消費(fèi)趨勢(shì)，這恰好也是各主流醬酒企業(yè)重塑品牌的機(jī)會(huì)。

“今年沒有賣出去的酒，就先在酒庫(kù)里慢慢存著，放久了老酒就又值錢了。醬酒的價(jià)值一直都在?！薄熬贫敝芰琳Z氣中透著篤定。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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