蜜雪冰城是如何把價(jià)格打下來(lái)的？4元檸檬水一年賣(mài)超10億杯

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2025-06-09 10:50:03 中新經(jīng)緯

2元冰淇淋、4元檸檬水、6元珍珠奶茶……近年來(lái)，蜜雪冰城憑借一系列平價(jià)產(chǎn)品受到消費(fèi)者喜愛(ài)。但也有人提出疑問(wèn)：蜜雪冰城賣(mài)這么便宜，產(chǎn)品到底怎么樣？平價(jià)和高質(zhì)究竟能不能畫(huà)等號(hào)？

近日，中新經(jīng)緯走進(jìn)蜜雪集團(tuán)總部及其子公司大咖國(guó)際食品有限公司(下稱(chēng)大咖國(guó)際)，探尋“雪王”高質(zhì)平價(jià)背后的供應(yīng)鏈密碼。

“將生產(chǎn)環(huán)節(jié)盡可能掌握在自己手中”

大咖國(guó)際成立于2012年，是蜜雪集團(tuán)負(fù)責(zé)生產(chǎn)和研發(fā)的全資子公司。目前，蜜雪集團(tuán)已在河南、海南、廣西、重慶、安徽擁有五大生產(chǎn)基地，總占地面積約79萬(wàn)平方米，年綜合產(chǎn)能約165萬(wàn)噸。大咖國(guó)際總部及其河南生產(chǎn)基地均位于有著“太極拳發(fā)源地”之稱(chēng)的河南省焦作市溫縣。

溫縣距離鄭州市約100公里，食品加工業(yè)是該縣第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。大咖國(guó)際河南生產(chǎn)基地占地面積約34.2萬(wàn)平方米，年產(chǎn)能121萬(wàn)噸，是蜜雪集團(tuán)最大的生產(chǎn)基地，通過(guò)自研自產(chǎn)的體系，為蜜雪集團(tuán)旗下兩大品牌蜜雪冰城以及幸運(yùn)咖，提供包括糖、奶、茶、咖、果、糧、料在內(nèi)的核心原料，以及包材、設(shè)備等。

大咖國(guó)際展示的產(chǎn)品樣品中新經(jīng)緯閆淑鑫攝

5月27日，中新經(jīng)緯在溫縣大咖國(guó)際產(chǎn)業(yè)園內(nèi)看到，這里設(shè)有多個(gè)智能化生產(chǎn)車(chē)間，包括咖啡烘焙車(chē)間、水果加工車(chē)間等。

以咖啡烘焙車(chē)間為例，大咖國(guó)際相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該車(chē)間面積雖不足800平方米，年產(chǎn)能卻高達(dá)8000噸。“幸運(yùn)咖、蜜雪冰城各門(mén)店用到的成品咖啡豆以及焙炒咖啡粉，其中很大一部分都是在這里生產(chǎn)，還有一部分是在海南工廠(chǎng)生產(chǎn)，兩個(gè)工廠(chǎng)共同保證門(mén)店咖啡產(chǎn)品的供應(yīng)。”

除河南生產(chǎn)基地外，蜜雪集團(tuán)在廣西生產(chǎn)基地、重慶生產(chǎn)基地、安徽生產(chǎn)基地均設(shè)有水果加工車(chē)間。其中，廣西生產(chǎn)基地以加工芒果、百香果等熱帶水果為主，重慶生產(chǎn)基地由檸檬和橙子生產(chǎn)線(xiàn)組成，安徽生產(chǎn)基地的七里塘工廠(chǎng)則專(zhuān)注處理草莓相關(guān)產(chǎn)品。

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