蜜雪冰城是如何把價(jià)格打下來(lái)的？4元檸檬水一年賣(mài)超10億杯(3)

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2025-06-09 10:50:03 中新經(jīng)緯

智能化生產(chǎn)線不僅保證了產(chǎn)品品質(zhì)，也降低了食材耗損率。招股書(shū)顯示，2024年前九個(gè)月，蜜雪集團(tuán)飲品食材生產(chǎn)的耗損率僅為0.71%，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平。

大咖國(guó)際智能中控系統(tǒng)中新經(jīng)緯閆淑鑫攝

檸檬采購(gòu)成本低于同行20%以上

生產(chǎn)端竭盡所能降低成本，采購(gòu)端則憑借直達(dá)產(chǎn)地的全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)以及龐大的采購(gòu)規(guī)模，享受到了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

以檸檬為例，據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，按2023年的采購(gòu)量計(jì)，蜜雪集團(tuán)是中國(guó)最大的檸檬采購(gòu)商，采購(gòu)量達(dá)11.5萬(wàn)噸。

蜜雪集團(tuán)在招股書(shū)中介紹，就同類型、同品質(zhì)的檸檬而言，其2023年的采購(gòu)成本較同行業(yè)平均低20%以上。

蜜雪集團(tuán)的檸檬主要購(gòu)自四川省安岳縣以及重慶市潼南區(qū)的合作種植基地。雪王農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理于洋介紹，公司每年會(huì)對(duì)合作果園的基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)藥噴施記錄、果樹(shù)健康程度等進(jìn)行評(píng)估，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的果園才會(huì)被納入合作范圍。

雪王農(nóng)業(yè)是蜜雪集團(tuán)的全資子公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)為檸檬的采購(gòu)和加工。于洋稱，為了確保檸檬的品質(zhì)穩(wěn)定，雪王農(nóng)業(yè)會(huì)為果農(nóng)提供種植技術(shù)和科學(xué)管理方面的培訓(xùn)，技術(shù)人員也時(shí)常會(huì)到果園里探訪，會(huì)因地制宜，結(jié)合果園具體的地形、土壤情況，給出施肥、用藥建議。

產(chǎn)地直采，一方面消除了中間環(huán)節(jié)的成本，另一方面也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和種植園爭(zhēng)取了更多利益。

“對(duì)于那些與我們建立長(zhǎng)期關(guān)系的檸檬種植戶，我們通常會(huì)承諾最低采購(gòu)量及固定采購(gòu)價(jià)格，從而保障他們的利益?！泵垩┘瘓F(tuán)在招股書(shū)中提到。

從安岳、潼南采購(gòu)來(lái)的檸檬主要用于門(mén)店制作冰鮮檸檬水?！皺幟适酋r果運(yùn)到門(mén)店，在門(mén)店現(xiàn)切的，用的都是A級(jí)檸檬果，不僅口感好，品相也最佳?！泵垩┘瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

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