外賣“三國殺”：為何美團(tuán)志在必得？市場格局穩(wěn)如磐石(2)
美團(tuán)選擇了不同的路徑。6月11日，美團(tuán)在其官方微信號發(fā)布文章，強(qiáng)調(diào)拒絕低質(zhì)低價“內(nèi)卷式”競爭，助力餐飲市場良性發(fā)展。簡言之，美團(tuán)不打算依靠“奶咖效應(yīng)”獲取增量。此前，美團(tuán)CEO王興提到，低于成本的促銷不可持續(xù)，對平臺和商家都不利，對行業(yè)的長期發(fā)展也不利。
有分析指出，近幾個月的外賣增長主要是由茶飲咖啡帶來的，并不影響餐飲外賣現(xiàn)有市場格局。補(bǔ)貼戰(zhàn)帶來的新增單量可能營造了一種“假性繁榮”，甚至“補(bǔ)貼一停、單量歸零”。
京東外賣能夠在短短幾個月突破2500萬日單量并躋身“三強(qiáng)”，創(chuàng)造了奇跡。美團(tuán)則更加篤定地堅持既定路線，并借機(jī)發(fā)力即時零售。今年2月，京東外賣提出“品質(zhì)堂食”和“傭金”口號，并推出多項優(yōu)惠措施，初期發(fā)展迅速。然而，由于訂單爆滿導(dǎo)致服務(wù)器癱瘓，用戶體驗受到影響。最終，用戶選擇配送服務(wù)最穩(wěn)定的平臺。
歷經(jīng)三個月“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”后，行業(yè)巨頭進(jìn)入比拼服務(wù)階段，這將決定新增客戶的選擇。無論拉新有多迅猛，如果服務(wù)不能及時跟上，最終只能落得“補(bǔ)貼耗費(fèi)巨資、卻為他人做嫁衣”的結(jié)局。這一輪“外賣大戰(zhàn)”戰(zhàn)火已延伸至各家平臺的“腹地”。美團(tuán)依靠其到位的履約體驗和較高的供給豐富度，在激烈沖擊中保持穩(wěn)定，甚至在即時零售方面有所斬獲。面對瞬息萬變的市場，長期積累的高品質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
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