山姆“滑跪”3億中產(chǎn) 品質(zhì)危機(jī)引爭議。山姆好麗友事件引發(fā)中產(chǎn)階層的不滿。當(dāng)好麗友派在山姆貨架上顯得格格不入時(shí)，關(guān)于“中產(chǎn)專屬感”的討論在網(wǎng)絡(luò)上迅速發(fā)酵。山姆作為高端會(huì)員制零售品牌，一直憑借精準(zhǔn)選品策略吸引中產(chǎn)消費(fèi)者。然而，近期大眾商品集中上架和明星商品接連下架打破了這種平衡。

2025年6月，山姆上架了定價(jià)49.9元（48枚）的“低糖好麗友派”，宣稱減糖80%、增加30%可可。這款產(chǎn)品遭遇了300余名消費(fèi)者的負(fù)面評價(jià)，主要爭議在于實(shí)際甜度超標(biāo)及含起酥油存在反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)。此前，好麗友因2022年的“雙標(biāo)配方”事件喪失部分消費(fèi)者信任，盡管品牌方澄清全球配方一致，但信任裂痕依然存在。此時(shí)引入該品牌無疑觸碰了消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。

更讓消費(fèi)者不滿的是，太陽餅、米布丁、低糖蛋黃酥等高性價(jià)比商品被下架，取而代之的是徐福記、衛(wèi)龍、溜溜梅等大眾市場常見品牌。這些變化削弱了山姆的核心競爭力，畢竟獨(dú)家或高性價(jià)比的明星商品是其吸引會(huì)員持續(xù)付費(fèi)的關(guān)鍵。面對輿論壓力，7月15日傍晚，這款上架一個(gè)多月的“低糖版好麗友派”已在山姆App上下架。

中產(chǎn)消費(fèi)者對山姆不滿的原因很簡單：支付會(huì)員費(fèi)用是為了獲得差異化體驗(yàn)和放心食品。如果山姆變得來者不拒，他們寧愿去普通超市購物。網(wǎng)友們的評論直指問題核心：如果選品和普通超市無異，為何還要花錢辦會(huì)員？同樣為會(huì)員制，山姆的選品甚至不如東方甄選。質(zhì)量下滑只能換其他家，開市客是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

山姆近年來的品質(zhì)問題頻發(fā)。2025年上半年，山姆多次出現(xiàn)食品安全問題，如南昌徐女士在鮮肉包里發(fā)現(xiàn)疑似玻璃的透明異物，浙江張先生在牛奶里喝到塑料片，上海潘女士在堅(jiān)果里看到蠕動(dòng)的蟲子。黑貓投訴數(shù)據(jù)顯示，2024年關(guān)于山姆的投訴超過8000條，其中近40%涉及食品安全問題。這些問題讓中產(chǎn)消費(fèi)者感到背叛，質(zhì)疑山姆的售后服務(wù)也常常被認(rèn)為態(tài)度傲慢。

山姆快速擴(kuò)張可能是問題根源之一。2024年，山姆在國內(nèi)新開6家店，2025年計(jì)劃再開10家，門店數(shù)量接近60家，會(huì)員人數(shù)超過860萬。為了支撐這一規(guī)模，山姆本土化率超過70%，但品控成了大難題。冷鏈斷供導(dǎo)致牛奶變質(zhì)，倉儲(chǔ)人力不足使得過期商品未及時(shí)清理等問題頻發(fā)，反映出供應(yīng)鏈與管理能力未能跟上規(guī)模擴(kuò)張的步伐。

此外，競爭對手的壓力也不容忽視。盒馬通過商品創(chuàng)新服務(wù)精準(zhǔn)觸達(dá)細(xì)分需求，開市客與家庭需求深度綁定，永輝超市也開始發(fā)力。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，2024年山姆中國銷售額增速從15%降至個(gè)位數(shù)，規(guī)模擴(kuò)張帶來的供應(yīng)鏈與管理成本高企，迫使企業(yè)采取降本增效措施，直接導(dǎo)致會(huì)員權(quán)益縮水。

近年來，山姆一直是友商心目中的典范。胖東來表示永遠(yuǎn)不會(huì)與好品質(zhì)的企業(yè)正面競爭，盒馬的侯毅也?？渖侥分档脤W(xué)習(xí)。山姆的成功在于其獨(dú)特的會(huì)員制模式，但如今零售圈的“祛魅”加速，消費(fèi)者追求的是實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)和稀缺性。零售行業(yè)沒有永遠(yuǎn)的神話，山姆能否守住“讓會(huì)員覺得值”的初心，決定了它能否繼續(xù)贏得消費(fèi)者的心。