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男子吃豬肉刺身30多年確診腦膜炎 生食隱患需警惕(2)

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2025-07-25 16:17:44  新浪

除了生豬肉，一些人還喜歡食用生牛羊肉、魚(yú)生等。醫(yī)生建議不要吃生食，因?yàn)槌擞屑?xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能被寄生蟲(chóng)感染。該院感染內(nèi)科曾接診過(guò)多例食源性寄生蟲(chóng)病患者，例如有人因食用廣東魚(yú)生導(dǎo)致肝吸蟲(chóng)病，還有人因吃黃酒泡溪蟹而患上肺吸蟲(chóng)病。

醫(yī)生提醒廣大市民應(yīng)遵循吃熟食的飲食習(xí)慣，盡量避免生食，高溫加熱可以有效殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。處理食材時(shí)，生食、熟食的砧板和刀具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，以避免交叉污染。如果手部有傷口，在處理生肉時(shí)應(yīng)佩戴手套。不要食用來(lái)源不明的海鮮和肉類(lèi)。如果有生食史或暴露風(fēng)險(xiǎn)，出現(xiàn)疑似癥狀，務(wù)必第一時(shí)間就醫(yī)并告知暴露史，確定感染源，對(duì)癥用藥，以免延誤病情。

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