安徽留學生在德國做中餐走紅家鄉(xiāng)味慰藉鄉(xiāng)愁

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2025-08-02 14:00:03 晨娛碼頭

合肥小伙劉振超在德國留學期間，因思念家鄉(xiāng)美食而成為了一名美食博主。他發(fā)布的《安徽留學生剛到德國早午餐吃什么》視頻播放量突破2000萬，視頻中金黃酥脆的鍋貼和熱氣騰騰的撒湯讓眾多海外留學生直呼“被饞哭”，紛紛在評論區(qū)求菜譜。

劉振超是1999年出生的合肥人，2020年10月遠赴德國留學。當時所在的小鎮(zhèn)位置偏僻，全鎮(zhèn)只有一家餐館，因此他被迫學習做飯。在國內時，劉振超只會做一些簡單的西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯之類的菜肴。到了德國后，由于不易買到想吃的食物，他開始跟著短視頻學習做菜。

今年年初，劉振超開始將自己制作中餐尤其是安徽美食的過程拍攝成視頻并上傳到網(wǎng)上，逐漸引起了一些網(wǎng)民的關注。這些視頻獲得正向反饋后，激勵他更加認真地學習做菜，努力將菜品做得更豐富、更具特色。安徽地跨南北，飲食文化豐富，劉振超為家鄉(xiāng)美食感到驕傲，并思考如何復刻這些菜品并展示“安徽味道”的巨大魅力。經(jīng)過長時間的摸索，他逐漸做得像模像樣。

劉振超在海外留學時經(jīng)常遇到來自五湖四海的朋友，在交談中，不少人表達了對品嘗安徽特色美食的興趣。因此，他常常會多做一些分給朋友們，大家都贊不絕口，甚至有人表示想去安徽親自體驗，這給了他信心和動力。

在網(wǎng)上發(fā)布做飯視頻，既是記錄美好生活，也是進一步宣傳推介安徽美食。劉振超希望讓大家看到安徽的美食在國外也能做出來，而且做得好吃，受歡迎。他的個人賬號粉絲已達9.5萬，發(fā)布了不少他制作鍋貼、撒湯、紅豆酒釀、渣肉蒸飯、澆汁鍋巴等安徽特色美食的視頻，多條點贊量突破10萬。其中，《安徽留學生剛到德國的早午餐吃什么》視頻以42.1萬的點贊量和超2000萬的播放量成為爆款。評論區(qū)里，有人夸贊“安徽早餐的名號絕非浪得虛名”，還有不少留學生留言述說對家鄉(xiāng)美食的思念，并求食譜。

制作家鄉(xiāng)美食的視頻讓劉振超收獲了來自各方的支持與善意，許多同樣在海外留學的學子還會互相分享、討論烹飪技巧，既是廚藝的切磋，也是思鄉(xiāng)之情的交流碰撞。劉振超認為這件事是有意義的，是值得一做的。復刻家鄉(xiāng)美食也是他自己寄托鄉(xiāng)愁的一種方式。之前過年時，他沒辦法回國，但又十分想念家鄉(xiāng)春節(jié)美食——糯米圓子，這種經(jīng)歷讓他深切體會到了家鄉(xiāng)味道對于游子的特殊意義。他說，氣味最能把人拉進回憶，想念家鄉(xiāng)了，做一桌家鄉(xiāng)菜，聞著濃濃的飯菜香，再和家人開著視頻聊家常，這是他身在異國他鄉(xiāng)慰藉鄉(xiāng)愁的最佳方式。

談及未來，劉振超表示會繼續(xù)在社交平臺上分享制作家鄉(xiāng)菜的視頻，以家鄉(xiāng)美食為媒，搭建起一座連接安徽與世界的味覺橋梁，讓更多人通過視頻感受安徽的獨特魅力。他希望能把安徽菜做好，將更多有地方特色的菜還原出來，呈現(xiàn)更多安徽的美食給大家。

(責任編輯：zx0001)

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