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中餐界愛馬仕，狂賺美國人29億？

關鍵詞：
2025-08-19 11:27:35  日搜君

"鼎泰豐在大陸關店腰斬至14家，卻在美國年營收29億，單店排隊3小時。18褶小籠包未變，變的只是東西方對'亞洲風味'的時代濾鏡——一邊是褪去的中產情懷，一邊是狂熱的TikTok網紅潮。"



以18褶小籠包而聞名全球的鼎泰豐，最近可以說過得是：“冰火兩重天”。



一方面，這家來自中國臺灣的餐飲老字號，在大陸剛剛經歷了一波洶涌的關店潮——從巔峰時的32家，一路關停到了現(xiàn)在的14家，數量腰斬。



另一方面，該品牌卻在大洋彼岸的美利堅強勢登頂，其單店的年平均營業(yè)額一度沖到了全美第一，幾乎是第二名的兩倍。



為啥以中餐見長的鼎泰豐，反而“東方不亮西方亮”了？



01




鼎泰豐的“冰與火”



截至今年，鼎泰豐在美國開了17家分店。


幾乎每家店的門口，都排滿了長隊。



在加州、紐約、華盛頓，老外們平均要在寫有Din Tai Fung的店面前站兩三個小時，才能吃上一籠屜價格在17美元到21美元的小籠包。


哪怕你在下午2點到店，這隊也是要照排不誤。


以至于在鼎泰豐入駐后，美國許多大型購物商場的購物時間都出現(xiàn)了明顯的延長。


而就洋抖上的5萬多個探店視頻來看，不少慕名而來的食客，都表示“等待是值得的”：



“為鼎泰豐排隊4.5小時，還想再來吃。”



“鼎泰豐一生推（din tai fung for life)?！?/p>


諸如此類的視頻，隨隨便便點贊就能上萬，評論區(qū)則是一番“饞哭了”的景象。

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