■ 喝骨頭湯補鈣
傳統(tǒng)觀念中,一直認為骨頭湯是個好東西。骨頭、骨油富含鈣質,拿來熬湯豈不是大補?實際上,骨頭湯味道鮮美,其補鈣效果卻微乎其微。
骨頭確實含有大量鈣質,但難以溶解,人體吸收更是困難。據檢測,1公斤排骨熬成的骨頭湯中,鈣含量只有15毫克,不及骨頭中的萬分之一。至于骨髓和骨油,它們的主要成分是脂肪,過多攝取反而容易導致體重增加。
■ 吃豬蹄補膠原蛋白
豬蹄確實富含膠原蛋白,但遺憾的是吃下肚它并不會直接跑到人的臉上。膠原蛋白的利用率遠低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質蛋白,如果要想給膠原蛋白合成提供原料,還不如吃肉蛋奶豆。
豬蹄這塊肥肉里主要是飽和脂肪酸,對心血管健康很不友好,所以還是少吃為好。
■ 喝糖水緩解痛經
“痛經喝紅糖水”是許多女性的習慣。紅糖的主要成分是蔗糖,也含有少量的果糖和葡萄糖,含糖總量為96.6%,經期喝紅糖水可以補充能量。但從營養(yǎng)學的角度來看,紅糖并不含有任何對緩解痛經有效的特殊成分。
喝完紅糖水后,部分女性確實會感覺疼痛有所緩解。但這并非紅糖的“特殊功效”,一部分可能是心理作用,另一部分可能與溫度有關,這種效果與喝一杯熱水、熱茶或使用暖寶寶敷在腹部是類似的。
對于由子宮內膜異位癥、子宮肌瘤等器質性病變引起的痛經,紅糖水更是無濟于事,應及時就醫(yī)。
■ 喝果汁補維生素C
水果榨汁后,營養(yǎng)成分會略有損失,比如維生素C會降低。
數據表明:水果酸性越強,維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子,膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是,水果榨汁后對血糖很不友好。
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