拼好飯正在實(shí)現(xiàn)“逆襲” 外賣行業(yè)新增量場
拼好飯正在實(shí)現(xiàn)“逆襲” 外賣行業(yè)新增量場。漢堡王和蜜雪冰城等品牌紛紛加入美團(tuán)拼好飯，這一平臺成為餐飲業(yè)新的增長點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)拼好飯?jiān)?月的日訂單峰值突破3500萬單，已有超過5000個(gè)餐飲品牌入駐，品牌商家門店數(shù)一年內(nèi)猛增64%。
五年前，當(dāng)拼好飯將外賣價(jià)格降至10元時(shí)，曾引發(fā)質(zhì)疑。消費(fèi)者擔(dān)心被貼上“消費(fèi)降級”的標(biāo)簽，商家則擔(dān)憂低價(jià)會吸引大量“羊毛黨”。然而五年后，市場反饋顯示拼好飯不僅沒有分流現(xiàn)有訂單，反而為不同發(fā)展階段的餐飲商家?guī)砹舜_定性的增長。
例如，河北石家莊的“幸福大鍋菜”老板史建龍通過拼好飯上線了6.9元的套餐，實(shí)現(xiàn)了薄利多銷，訂單量增長超過50%，月銷達(dá)到5000單左右。福建莆田的“辰門兜熗肉”也通過拼好飯獲得了顯著增長，每月訂單量超過9999單。老牌京菜宏?duì)钤ㄟ^拼好飯打開了年輕消費(fèi)者市場，日單量在1500-1600單之間。蜜雪冰城通過拼好飯觸達(dá)了新客群，其中七成用戶來自新開拓的下沉市場。
拼好飯的成功在于其獨(dú)特的商業(yè)模式，通過匯聚確定性需求，反向驅(qū)動(dòng)供給端的規(guī)?；c效率革命。華泰證券的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90%入駐拼好飯的商家銷量提升30%以上，成本平均下降20%以上。平臺通過“以量換價(jià)”策略，集中配送降低單均配送成本，幫助商家實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。
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