氣候變了，中國農(nóng)民重新學(xué)習(xí)種地 適應(yīng)新挑戰(zhàn)！2025年7月29日，河南省駐馬店市汝南縣氣溫達(dá)到37℃，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民張全整夜未眠，忙著給自家二三十畝的莊稼地澆水。每塊地大概兩三畝，澆完一塊地就得挪動水管再澆下一塊。第二天早上八點(diǎn)，他趁澆水的間隙匆匆回家吃了幾口飯，又立刻返回田里繼續(xù)忙碌。

根據(jù)河南氣象局監(jiān)測數(shù)據(jù)，河南大部地區(qū)高溫悶熱天氣持續(xù)至8月5日，而在此前的35天里，僅出現(xiàn)三天下小雨的天氣。駐馬店是本次河南干旱最嚴(yán)重的地區(qū)之一，很多支流河道只剩下薄薄一層水，部分河床已裸露在外，水井也近乎干枯?？柿藬?shù)月的玉米無法依靠自己的根系獲得水分，正逐漸萎靡。

張全算了一筆賬：一天一夜連續(xù)澆水，僅油費(fèi)就需要花100多元，加上化肥、種子等前期投入，這二三十畝地一季的澆水成本預(yù)計有七八千元。對靠田吃飯的他來說，壓力又重了幾分。如果不澆水，玉米棒子就結(jié)得小且缺粒嚴(yán)重，這樣的玉米很難賣出去。

今年夏季，河南、陜西、甘肅以及蘇皖北部、山東等地經(jīng)歷了長時間的高溫少雨天氣，旱情嚴(yán)峻。與此同時，北京、河北、內(nèi)蒙古等地卻降水偏多，甚至引發(fā)洪澇。異常的天氣讓農(nóng)民面臨一系列挑戰(zhàn)：河南周口、駐馬店持續(xù)干旱，農(nóng)民不得不投入更多資金用于灌溉；陜西寶雞眉縣的獼猴桃受倒春寒、干熱風(fēng)及高溫影響，坐果率下降，灌溉次數(shù)被迫增加；大連露天櫻桃因晝夜溫差減小，糖分積累不足；寧夏中寧縣的枸杞因沙塵天氣，干物質(zhì)積累不夠；去年華東部分地區(qū)冬小麥播種后，因越冬期溫度偏高提前返青抽穗，卻多為空穗。

這些變化已經(jīng)持續(xù)了數(shù)年。為應(yīng)對這種長期的變化，部分農(nóng)戶開始調(diào)整種植策略，比如采購耐熱耐旱的種子，或者籌資鋪設(shè)灌溉管道，但這無疑會提高種植成本，壓縮本就微薄的利潤。有些農(nóng)戶因此打算離開農(nóng)田、脫離農(nóng)業(yè)。

中國科學(xué)院大氣物理研究所研究員魏科認(rèn)為，近五年來的天氣異常并非偶然現(xiàn)象，而是未來中國農(nóng)業(yè)需要面臨的“常態(tài)”。氣候是農(nóng)業(yè)的“底層邏輯”，氣候的變化正在改變中國農(nóng)業(yè)耕種格局：適宜種植小麥的地區(qū)逐漸北移，冬小麥的播種時間需要調(diào)整，東北地區(qū)則需要推廣更耐澇的水稻品種等。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授潘志華表示，中國氣象局?jǐn)M組織全國范圍內(nèi)新一輪的農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃工作，目前已進(jìn)入試點(diǎn)階段，計劃根據(jù)當(dāng)前的氣候條件重新劃定作物（包括糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物）區(qū)劃。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也準(zhǔn)備啟動農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃工作。短期內(nèi)，這些改變因人們的適應(yīng)水平不同而利弊并存，但氣候變化對農(nóng)業(yè)的長期影響仍需要時間觀察。

截至發(fā)稿日，河南的旱災(zāi)雖可能接近尾聲，麻煩卻沒有結(jié)束。8月6日至7日，河南將迎來一次對流性降水過程，河南氣象局已呼吁全省高度防范高溫及可能出現(xiàn)的旱澇急轉(zhuǎn)帶來的多重風(fēng)險。

早上六點(diǎn)，眉縣“徐香”獼猴桃種植戶周博趕往果園割草施肥、預(yù)備放水帶灌溉。眉縣被譽(yù)為“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，全縣91%的農(nóng)戶種植獼猴桃，農(nóng)村居民可支配收入中80%以上來自獼猴桃產(chǎn)業(yè)。今年，周博家的獼猴桃生長遭遇了很多不利因素，產(chǎn)量和品質(zhì)均受到波及。自過完年以來，當(dāng)?shù)貛缀鯖]有有效降雨。年初的倒春寒導(dǎo)致部分果樹未能形成花芽，結(jié)果量減少；四月中旬遭遇嚴(yán)重干熱風(fēng)，吹蔫了獼猴桃的枝條和剛長出的嫩芽，花柄干枯、花芽受損使坐果率大幅下降。

進(jìn)入夏季后，關(guān)中平原持續(xù)遭遇高溫干旱，獼猴桃灌溉的需求隨之激增。周博家的獼猴桃地灌溉用水主要依賴石頭河水庫，然而今年5月，水庫因水量不足實(shí)施了限時供水措施。原本供應(yīng)一個村子的四條管道僅開放一條，農(nóng)戶們只能輪流排隊(duì)澆水。截至采訪時，他已經(jīng)澆水7次，預(yù)計后續(xù)還需要再澆五六次。

周博家種植了8畝獼猴桃，每畝地單次澆水成本在40元—50元。僅水費(fèi)一項(xiàng)，今年就已經(jīng)花了2000多元，占到每畝地總成本的30%。收益方面，今年產(chǎn)量預(yù)計比去年下降30%，一畝地產(chǎn)量約五千多斤，按往年價格推算，平均售價為3元/斤，一畝地收入約15000元，扣除成本后，每畝利潤僅8000元—9000元，8畝地總收益約6萬元。今年，全村能賺錢的農(nóng)戶不足一半。

陜西眉縣另一戶種植“徐香獼”獼猴桃的農(nóng)戶陳剛，也預(yù)計今年獼猴桃的產(chǎn)量和收入會因氣候變化出現(xiàn)下降。陳剛家獼猴桃今年一級果數(shù)量明顯減少，整體產(chǎn)量預(yù)計下降1/5至?。為應(yīng)對高溫干旱，他也增加了澆水頻率。他采用微噴帶進(jìn)行灌溉，今年澆水次數(shù)比往年增加了兩倍多。

從寶雞眉縣向東620公里，是中國農(nóng)業(yè)種植大省河南。河南省周口市西華縣西部某村莊的村民小張明顯感覺到，今年的氣溫比前幾年高了很多，且近幾年氣候異常在農(nóng)業(yè)種植中越發(fā)頻繁。她回憶道：“2021年是澇災(zāi)，2022年是干旱，2023年天氣情況較好，2024年又是澇災(zāi)，今年則再次遭遇干旱?！?/p>

小張的父母均已年近70歲，仍種植著21畝地。今年六月初，小麥?zhǔn)斋@期，因灌漿期缺水，麥穗籽粒不飽滿，小張家小麥遭遇了一定程度上的減產(chǎn)。如今，齊腰高的玉米因高溫影響，葉片邊緣出現(xiàn)干尖、發(fā)黃的現(xiàn)象。目前玉米剛到拔節(jié)孕穗期，小張家的玉米已經(jīng)澆了四次水，現(xiàn)在每隔十天就要澆一次。而在往年，這四次澆水的水量足夠滿足玉米從種下到收成的全部需求。

當(dāng)?shù)貦C(jī)井由政府投資修建，但維修機(jī)制相對落后，部分機(jī)井地面已出現(xiàn)塌陷，今年僅有少部分井口得到維修。晝夜不停灌溉完所有土地通常需要4至5天，只有在中午水位低、水量小的情況下才會關(guān)停機(jī)器。由于噴槍每隔一小時就要換一個地方，小張的父母需要全程輪流看守澆灌情況。每畝地每次需要30元電費(fèi)，四次澆水下來僅電費(fèi)就要消耗2520元。累計統(tǒng)計化肥、灌溉、土地承包等成本后，小張發(fā)現(xiàn)平均一年的總成本達(dá)到了23562元，而全年除去成本約能收入2萬元，折合每畝利潤約1000元?！叭绻由献约和度氲娜肆Τ杀?，其實(shí)是賺不到錢的?！毙垷o奈地說。

這幾天，小張收到了一個好消息：“從今天起1個月內(nèi)抗旱期間，機(jī)井灌溉用電充卡，電價為4毛8一度?！毕噍^于平時8毛一度的電價，這能節(jié)省近一半的電力成本。不過，一個月的利好政策還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。當(dāng)?shù)乜购祻奈逶路菥烷_始了，小張所在的地方從6月1日到7月28日，只有7月22日下午下了十分鐘大雨，其余只下過兩三次小雨，這幾場雨僅打濕地表，對抗旱毫無幫助。

潘志華表示，對局部地區(qū)而言，干旱對糧食產(chǎn)量的影響較為顯著，比如河南今年的夏糧產(chǎn)量就因干旱受到了一定程度的影響。但從全國范圍來看，中國地域遼闊、氣候多樣，往往能形成“東邊不亮西邊亮”的區(qū)域互補(bǔ)格局。一個地區(qū)的損失可能會被其他地區(qū)的豐產(chǎn)所彌補(bǔ)。因此，干旱對全國糧食總產(chǎn)量的影響，需要等到秋糧收獲后再進(jìn)行綜合評估，從目前情況看，保持總體穩(wěn)定仍有基礎(chǔ)。

周博仍在期盼一場能緩解旱情的有效降雨。盡管多次灌溉勉強(qiáng)維持了獼猴桃的基本產(chǎn)量，但今年收入減少已成既定事實(shí)。早在今年2月，村委會就已經(jīng)著手應(yīng)對可能出現(xiàn)的旱情，組織村民自費(fèi)在田間地頭鋪設(shè)灌溉管道、安裝噴灌設(shè)施，每家農(nóng)戶的初期投入約三千多元。作為村里的組長，周博主動承擔(dān)起協(xié)調(diào)工作，挨家挨戶給村里老人做思想工作。剛開始，老人們都不接受這個建議，認(rèn)為是“瞎折騰”，但后面看到已安裝設(shè)施的種植戶灌溉起來確實(shí)方便了很多，便逐漸接受這個建議。

“雖然管道設(shè)施初期投入高，但長期來看效益顯著：管帶等設(shè)備使用壽命可達(dá)四五年，折算下來每畝年投入僅四五百元。更重要的是，噴灌模式大幅提高了灌溉效率，一塊地的澆水時間從原來六七個小時縮短至三四個小時，既省時省力，又能避免大水漫灌對土壤和根系造成的傷害?！敝懿┱f。

陳剛從事農(nóng)資銷售和技術(shù)服務(wù)工作多年，憑借長期積累的專業(yè)知識和經(jīng)驗(yàn)，在樹體管理初期就有意識地通過綜合措施提高樹體抗逆性：通過使用生物有機(jī)肥增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，讓土壤更疏松透氣；同時調(diào)節(jié)土壤pH值至獼猴桃適宜生長的6.5左右，改善土壤環(huán)境；此外采用免耕方式，避免深耕對土壤和根系造成破壞。這些針對性的土壤改良措施，直接增強(qiáng)了獼猴桃樹體抵抗自然災(zāi)害的能力。

河南周口市淮陽區(qū)安嶺鎮(zhèn)程莊村的程景文家，五六畝地的玉米剛結(jié)束了第一次抗旱。由于抗旱及時，玉米卷葉得到了有效抑制，如今長勢很好。但程景文觀察到，村里有少數(shù)幾畝地因田主在外務(wù)工趕不回來，地里大片的玉米已經(jīng)接近瀕死狀態(tài)，葉子又枯又黃。幾乎可以預(yù)料到這幾畝地將顆粒無收。

雖然扛過了第一關(guān)，但沒有人能夠完全放松——連續(xù)多天的灌溉讓每個農(nóng)戶都露出疲態(tài)。程景文說，近幾年來夏季的高溫并不是突發(fā)情況，而是持續(xù)存在的現(xiàn)象。家里種地主要用于補(bǔ)貼家用，母親擔(dān)心明年還會像今年一樣干旱，因此打算明年把地承包出去，不種地了。

今年，西華縣小張家的21畝地種了3畝朝天椒；但明年，小張家準(zhǔn)備把種植規(guī)?？s減到10畝以下，并且不再種植任何經(jīng)濟(jì)作物，全部改種小麥和玉米。之所以作出這個決定，主要有兩方面的考慮：一是父母年事已高，異常氣候加重了他們的勞作負(fù)擔(dān)，因此需要大規(guī)模減少種植；二是經(jīng)濟(jì)作物種植所需的人工成本越來越高。種植大戶為了防范高溫、暴雨等極端天氣影響作物，抬高了雇工價格，導(dǎo)致散戶被迫增加雇人成本。

河南駐馬店的張全去年經(jīng)歷了澇災(zāi)、干旱再到澇災(zāi)的反復(fù)折騰，今年又遭遇持續(xù)干旱，但明年他還是會像今年一樣繼續(xù)種地。他說：“老百姓不種地咋弄??？”

過去三十天的全國降水?dāng)?shù)據(jù)顯示，夾在南方臺風(fēng)帶和北方主雨區(qū)之間的淮河流域，成為全國最干旱的區(qū)域之一，尤其是豫東、皖北地區(qū)，局部雨量甚至堪比南疆地區(qū)。與河南的干旱形成鮮明對比的是河北的水災(zāi)。7月24日至28日，北京平谷和河北興隆連續(xù)遭遇兩輪強(qiáng)降雨，灤河于28日凌晨暴發(fā)2025年一號洪水——這也是今年全國首個正式編號的大江大河洪水，標(biāo)志著海河流域的汛情已進(jìn)入關(guān)鍵階段。

中國的農(nóng)民越來越看不懂氣候的變化，研究者亦是如此。魏科認(rèn)為，未來旱澇災(zāi)害可能更加頻繁，呈現(xiàn)“旱的更旱，澇的更澇”的趨勢。未來，復(fù)合型災(zāi)害也會增多。比如“旱澇急轉(zhuǎn)”——“前幾天還在抗旱，一場大雨后就需要立即防洪，這樣的情況可能會越來越常見?！?/p>

高度依賴天氣氣候條件的農(nóng)業(yè)，首當(dāng)其沖受到氣候變化的影響。潘志華說，氣候變化的影響是巨大的。比如冬小麥原來的種植界限在長城沿線，現(xiàn)在可能往北推移了一段距離，海拔較高的地區(qū)也能種植小麥了；玉米、大豆的種植界線同樣往北移動了一段。我們要積極利用這些有利條件，進(jìn)行氣候區(qū)劃。

近年來推進(jìn)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，是應(yīng)對氣候變化對農(nóng)業(yè)影響的重要方式。據(jù)中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川介紹，中國屬于典型的灌溉農(nóng)業(yè)，耕地灌溉面積已達(dá)10.75億畝，占全國耕地面積的56%。即便是華北平原、關(guān)中平原等降水時空分布不均的區(qū)域，灌溉設(shè)施覆蓋率和技術(shù)水平也相對較高，糧食主產(chǎn)區(qū)基本建成了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田和灌溉設(shè)施。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度看，平均氣溫在升高，400毫米等降水量線在北移。從農(nóng)業(yè)工程角度而言，農(nóng)田改造的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模越大，工程效率就越高，平均成本也相對較低。通過高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)田成方、路相通、渠相連、旱能灌、澇能排……有了水源和電力保障，就能通水灌溉。盡管極端天氣越來越多，但自然災(zāi)害導(dǎo)致的減產(chǎn)和絕收面積在下降。