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明日入末伏：少吃3瓜，多吃4樣 營養(yǎng)潤燥迎秋天(2)

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2025-08-08 15:53:46  73神牛

秋葵是立秋后的明星食材，作為應(yīng)季食材，進入末伏后正是吃秋葵的好時候。推薦菜譜：秋葵茭白炒貝柱。具體做法如下： - 煮熟的扇貝去殼取肉，去除黑色內(nèi)臟，秋葵洗凈去根蒂，茭白切去老根后洗凈。 - 茭白斜刀改成菱形片，秋葵切成菱形段，入沸水鍋中焯燙后撈出過涼。 - 鍋中加油爆香蔥姜蒜，下入茭白和秋葵翻炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻。 - 加入扇貝肉，與秋葵和茭白一起翻炒均勻，調(diào)味后滴幾滴香油即可出鍋享用。

銀耳有著“平民燕窩”的美譽，膠質(zhì)豐富，特別適合燥熱的末伏食用。推薦菜譜：芥蘭炒銀耳百合。具體做法如下： - 芥蘭洗凈刮去外部老皮，銀耳泡發(fā)后去根撕成小朵，干百合泡發(fā)備用。 - 處理好的芥蘭切成菱形片。 - 鍋中燒水，水中加少許鹽和幾滴食用油，水開后下入芥蘭焯燙至翠綠后撈出過涼。 - 鍋中加油爆香蔥姜蒜，下入芥蘭翻炒均勻，再下入銀耳和百合，翻炒均勻后調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可出鍋享用。

明日進入末伏，雖然早晚天氣轉(zhuǎn)涼，但白天依然炎熱，秋燥嚴重。以上這些食材都是應(yīng)季的好選擇，不妨選喜歡的做給家人吃。

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