明日入末伏：少吃3瓜，多吃4樣 營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)燥迎秋天
明日入末伏：少吃3瓜，多吃4樣 營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)燥迎秋天。今年的三伏天是近十年來(lái)最短的一個(gè)，明日將進(jìn)入末伏，而一年中最炎熱的時(shí)間也只剩下10天。末伏標(biāo)志著夏秋轉(zhuǎn)換，此時(shí)濕熱減少，但燥熱增加。立秋后的末伏是講究秋補(bǔ)和貼秋膘的時(shí)候，飲食上應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)燥，以彌補(bǔ)夏季因高溫消耗的精力和體力。
民間有“秋瓜壞肚”的說(shuō)法，進(jìn)入末伏后，像西瓜、甜瓜和苦瓜這三種寒涼的瓜類(lèi)要少吃或不吃，以免影響身體健康。建議大家在末伏期間多吃以下幾種食物：
萵苣富含水分，被譽(yù)為“千金菜”。進(jìn)入秋燥嚴(yán)重的末伏，吃點(diǎn)略帶苦味且?guī)缀醪缓瑹崃康娜n苣對(duì)身體非常有益。推薦菜譜：萵苣炒蝦球。具體做法如下： - 萵苣去皮洗凈，蝦仁剔去蝦線后加鹽洗去粘液并攥干水分。 - 去皮的萵苣切成菱形片，入沸水鍋中焯燙后撈出過(guò)涼，蝦仁也入鍋焯燙至蜷縮后撈出過(guò)涼。 - 鍋中加油爆香蒜末，下入瀝干水分的萵苣翻炒均勻，烹入料酒后加入蝦球，翻炒均勻后調(diào)味即可出鍋享用。
小白菜富含葉綠素和粗纖維，進(jìn)入末伏天氣干燥炎熱，人很容易干燥上火，可以適當(dāng)吃點(diǎn)小白菜來(lái)緩解秋燥。推薦菜譜：小白菜雞蛋蛤蜊湯。具體做法如下： - 小白菜摘洗干凈備用，蛤蜊吐凈泥沙后刷洗干凈，雞蛋打散后加入調(diào)料攪拌均勻，入鍋炒至凝固后盛出備用。 - 洗凈的蛤蜊入鍋煮至開(kāi)口后撈出，原湯澄清后備用，蛤蜊去殼取肉，漂洗去泥沙備用。 - 鍋中加油爆香蔥姜蒜，下入瀝干水分的小白菜煸炒至翠綠，烹入料酒和蠔油炒勻，倒入澄清的煮蛤蜊原湯。 - 鍋中加入炒好的雞蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至小白菜軟爛，再下入蛤蜊肉，調(diào)味后即可出鍋享用。
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