近段時(shí)間,大米在日本國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和對(duì)外貿(mào)易事務(wù)中備受關(guān)注。一方面,“米荒危機(jī)”導(dǎo)致米價(jià)上漲,日本首相石破茂宣布大米政策從維持價(jià)格的限產(chǎn)轉(zhuǎn)向增產(chǎn)。另一方面,大米成為日美關(guān)稅談判的重要議題,日本將向美國進(jìn)一步開放大米市場(chǎng)。在廣島舉行的食味品鑒會(huì)上,中國五常大米憑借高品質(zhì)超越了日本越光大米,摘得桂冠。分析認(rèn)為,中國高端大米正在走向世界舞臺(tái)。
日本越光大米曾被視為全球高品質(zhì)稻米的標(biāo)桿,但如今被中國大米超越。去年11月,在廣島舉行的優(yōu)質(zhì)粳稻食味品鑒會(huì)上,中國的“金龍魚6步鮮五?;卦愕尽睒s獲“最優(yōu)秀獎(jiǎng)”。評(píng)審方認(rèn)為該品種米粒晶瑩剔透、香氣濃郁,黏度和柔軟度適中。近年來,得益于農(nóng)業(yè)科技水平的提升,中國大米連續(xù)在國際評(píng)選活動(dòng)中拔得頭籌。中國科學(xué)院院士謝華安表示,近年來中國稻米整體品質(zhì)明顯提升,包括外觀、形態(tài)和口感。據(jù)《自然》雜志報(bào)道,2009年至2023年間,中國稻米的全國平均食味評(píng)分值從74.9分穩(wěn)步提升至80.3分。
中國大米此次超越日本“國米”,靠的是技術(shù)創(chuàng)新。益海嘉里集團(tuán)自主研發(fā)的“6步鮮米精控技術(shù)”涵蓋鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食等環(huán)節(jié),對(duì)鮮度嚴(yán)格把控。其中“鮮割”是在稻谷九成熟時(shí)進(jìn)行收割,不僅能讓消費(fèi)者享受到更優(yōu)良的鮮米產(chǎn)品,還能減少約5%的田間損失。益海嘉里的“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)”模式致力于產(chǎn)業(yè)鏈綠色循環(huán),實(shí)現(xiàn)資源價(jià)值最大化。
隨著地區(qū)沖突、極端氣候和經(jīng)濟(jì)沖擊加劇,全球面臨糧食危機(jī)。聯(lián)合國機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告顯示,2024年全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人數(shù)和營養(yǎng)不良的兒童人數(shù)超過2.95億人,比2023年增加近1400萬人。糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ),其中“米袋子”安全的重要性日益凸顯。近年來,日本、韓國、斯里蘭卡等亞洲國家深陷大米危機(jī),米價(jià)波動(dòng)明顯。日本近日宣布大幅調(diào)整大米政策為增產(chǎn),結(jié)束了長(zhǎng)期以來控制耕地面積的政策。中國一直牢牢守護(hù)大米等糧食的安全,國內(nèi)大米價(jià)格保持穩(wěn)定。益海嘉里金龍魚首創(chuàng)的“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”構(gòu)建起“國內(nèi)主糧深度加工—降低油料作物進(jìn)口”的糧食安全雙保險(xiǎn),有助于應(yīng)對(duì)糧油“卡脖子”問題。
日本大米市場(chǎng)壁壘森嚴(yán),但面對(duì)“米荒”,日本政府宣布緊急從國外進(jìn)口大米。近年來,中國對(duì)日本的大米出口量約為每年6萬噸,過去主要用于深加工產(chǎn)品。然而,中國東北等地正憑借地理優(yōu)勢(shì)打造高端大米,邁向“品質(zhì)時(shí)代”。不少人感受到中國產(chǎn)大米越來越好吃了。此次以金龍魚五?;卦愕緸榇淼闹袊竺自谌毡局鲌?chǎng)戰(zhàn)勝“日本米王”,表明中國大米正逐漸享譽(yù)全球。
未來一年,日本米價(jià)的波動(dòng)將不僅是經(jīng)濟(jì)問題,更是檢驗(yàn)其農(nóng)業(yè)改革決心的試金石。日本大米價(jià)格正在持續(xù)飆升
2025-02-28 10:39:40日本大米瘋漲70%