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發(fā)酵酸奶長出蜂窩狀怪面團(tuán) 雜菌導(dǎo)致變質(zhì)沉降

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2025-08-11 13:48:06  搜狐網(wǎng)

發(fā)酵酸奶長出蜂窩狀怪面團(tuán) 雜菌導(dǎo)致變質(zhì)沉降！近日在遼寧鐵嶺，一名女生自制酸奶時遇到了意外。她發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的酸奶變成了一個表面布滿密密麻麻小孔的“怪面團(tuán)”。女生解釋說，這是因為她在制作過程中忘記加入必需的菌種，導(dǎo)致酸奶中出現(xiàn)了許多氣泡孔，并且酸奶還發(fā)生了上下層分離。

對此，有網(wǎng)友進(jìn)行了科普，指出這種情況是由于雜菌導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)沉降所致。也有網(wǎng)友幽默地評論說，這不叫發(fā)酵，而是放壞了。

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