杭州一面館1碗面賣2188元老板回應(yīng) 確信有客人會吃

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2025-09-02 17:10:52 大河報

浙江杭州一家面館因售賣高價面食在網(wǎng)絡(luò)上引起廣泛關(guān)注。這家店之前推出了一款558元一碗的面條，最近又上新了幾款價格分別為1888元、2188元和2208元的新品，再次成為熱議話題。面館老板吳先生表示，他了解自己的客人，并確信新品推出來后會有人愿意嘗試。店內(nèi)廚師只有他一人，其面食特色在于不油膩且不會坨在一起，“面上裹油，碗底無油”。

有網(wǎng)友發(fā)布的菜單顯示，售價最高的2208元“茄汁傲世拌川”包含了洋蔥、番茄、鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦和小鮑魚等多種食材；而2188元的“傲世拌川”則少了番茄這一成分。這些高價面食引發(fā)了網(wǎng)友們的廣泛討論，有人認(rèn)為定價過高，但也有人相信肯定會有消費者買單。拌川是滬杭地區(qū)的特色小吃之一，以潮堿面為主要原料，歷史可追溯到宋代。

吳先生今年46歲，他的面館于2021年10月開業(yè)。據(jù)他介紹，2000多元一碗的拌川是在今年8月底推出的，至今已售出十多碗2188元價位的產(chǎn)品，但另外兩種更貴的價格還沒有人購買。有顧客甚至特意托人將面帶回上海。所有食材均從附近市場采購，保證新鮮，且不會使用野生水產(chǎn)。通常情況下，制作一碗面大約需要15分鐘時間。

吳先生強(qiáng)調(diào)，無論定價多少，關(guān)鍵是有人來吃才是最重要的。他認(rèn)為自己做的面之所以受歡迎，在于其獨特的口感和技術(shù)優(yōu)勢。“面上裹油，碗底無油”，這種做法使得面條既美味又健康。此外，他還提到自己曾從事過多個行業(yè)，包括KTV服務(wù)員、商場電視機(jī)銷售員以及奢侈品行業(yè)等，最終選擇了開面館做餐飲生意。

杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，商家有權(quán)自行決定商品價格，但必須做到明碼標(biāo)價。消費者也應(yīng)享有公平交易的權(quán)利。該局還透露，不久前他們對該面館進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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