餐飲店使用預(yù)制菜到底要不要明示知情權(quán)成焦點

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-09-11 21:27:05 第一財經(jīng)

近日，羅永浩在社交賬號上表示，自己和同事去西貝吃飯時發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，而且價格昂貴。他希望國家能盡早推動立法，強制飯館注明是否使用了預(yù)制菜。9月11日下午，羅永浩再次發(fā)帖詢問是否有專業(yè)設(shè)備或方法可以檢測食物是否為預(yù)制菜，并表示愿意購買或租賃相關(guān)設(shè)備來檢查那些使用預(yù)制菜卻不愿告知消費者的餐館。他認(rèn)為從市場經(jīng)濟角度看，預(yù)制菜的價格并不是最關(guān)鍵的問題，重要的是消費者的知情權(quán)。

羅永浩對餐廳使用預(yù)制菜但未告知消費者感到不滿，同時也認(rèn)為西貝的定價過高。對于是否使用預(yù)制菜的問題，西貝方面暫無回應(yīng)。不過有媒體聯(lián)系到西貝客服，對方表示店內(nèi)的招牌菜如牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面也是現(xiàn)場手搓，不存在預(yù)制的情況。此外，店內(nèi)炒菜使用的蔬菜每天都是新鮮到店并現(xiàn)場炒制。

實際上，西貝集團曾通過設(shè)立新品牌進入預(yù)制菜市場。2019年12月上線的賈國龍功夫菜就是主打預(yù)制菜的形式，現(xiàn)場加熱后上桌，但被不少消費者稱為“高價盒飯”。盡管目前北京的賈國龍功夫菜已經(jīng)閉店，但在西貝莜面村淘寶旗艦店仍有不少預(yù)制菜品在售。賈國龍在接受采訪時提到，雖然構(gòu)建了一個菜品標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化的體系，但他并不想成為一家預(yù)制菜公司。

數(shù)據(jù)顯示，西貝莜面村的人均消費約為90-100元。近年來，隨著消費者習(xí)慣的變化，許多連鎖餐飲品牌都下調(diào)了價格。目前西貝莜面村在全國運營著351家門店，主要集中在一線城市。食品安全專家朱丹蓬指出，西貝現(xiàn)在開拓了兒童餐賽道且表現(xiàn)不錯，但如果更多消費者知道其銷售預(yù)制菜，可能對公司產(chǎn)生較大影響。因此，確保品質(zhì)是關(guān)鍵所在。

羅永浩此次發(fā)聲反映了部分消費者對預(yù)制菜信息透明度的需求。有關(guān)部門已注意到預(yù)制菜行業(yè)存在的爭議，并于2024年聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，強調(diào)推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費者知情權(quán)和選擇權(quán)。雖然目前尚無法律明確規(guī)定必須標(biāo)注預(yù)制菜，但這種做法正在得到推廣。根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第八條，消費者有權(quán)了解所購商品或接受服務(wù)的真實情況。如果餐廳使用預(yù)制菜而未說明，可能會涉及消費欺詐。

(責(zé)任編輯：0764)

關(guān)閉

餐飲店使用預(yù)制菜到底要不要明示 知情權(quán)成焦點

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

餐飲店使用預(yù)制菜到底要不要明示知情權(quán)成焦點