羅永浩西貝之爭倒逼餐飲透明化預(yù)制菜爭議再起

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2025-09-12 10:32:46 百家號

羅永浩西貝之爭倒逼餐飲透明化！羅永浩在微博上吐槽西貝，稱很久沒去吃，這次發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，價格還很貴，感覺非常不滿。他希望國家能推動相關(guān)立法，強(qiáng)制餐館標(biāo)注是否使用了預(yù)制菜。

有網(wǎng)民表示，雖然聽說西貝很多菜品是預(yù)制的，但覺得這家餐廳適合孩子就餐，不確定這些信息的真實性。去年8月，西貝合伙人樊大衛(wèi)曾通過視頻展示北京華貿(mào)店的情況，指出除了饅頭和黃饃饃是從中央工廠配送外，其他涼菜、熱菜、大菜等都是現(xiàn)場制作。

今天傍晚，中山網(wǎng)密度財經(jīng)官方微博發(fā)布消息稱，記者聯(lián)系了西貝客服，對方表示招牌菜牛大骨每天早上現(xiàn)煮，莜面也是店內(nèi)手工搓制，不存在預(yù)制情況。另外，店內(nèi)炒菜所用蔬菜都是當(dāng)天新鮮到貨并現(xiàn)場烹飪。目前，西貝官方尚未對此事作出正式回應(yīng)。

此前，羅永浩曾在微博上發(fā)文稱：“餐廳賣預(yù)制菜并且不注明的本質(zhì)就是欺騙?！奔词诡A(yù)制菜確實安全美味，這種行為仍然構(gòu)成欺詐。

關(guān)于預(yù)制菜的話題引發(fā)了網(wǎng)友們的廣泛討論。有人認(rèn)為定義預(yù)制菜存在困難，因為許多傳統(tǒng)食材本身就是經(jīng)過預(yù)加工的，例如豆腐及其衍生品。另一些人則抱怨預(yù)制菜味道差且不夠衛(wèi)生，建議在家自己做飯更好。

預(yù)制菜是指以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品為原料，經(jīng)過工業(yè)化預(yù)處理后制成，需要加熱或熟制才能食用的預(yù)包裝菜肴。簡單加工過的凈菜以及速凍面米食品、方便食品等不屬于預(yù)制菜范疇。連鎖餐飲企業(yè)自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品也不納入預(yù)制菜范圍。

根據(jù)中國消費者協(xié)會2022年上半年的數(shù)據(jù)分析，預(yù)制菜標(biāo)識不清及未告知消費者的問題較為突出。江蘇省消保委呼吁商家應(yīng)主動公示相關(guān)信息。去年，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，強(qiáng)調(diào)餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜需明確告知消費者，確保透明度。

(責(zé)任編輯：0882)

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