西貝，冤不冤?(5)

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2025-09-12 13:52:18 趣解商業(yè)

北京某主營龍蝦、川湘菜、燒烤的餐廳老板認為，現在預制菜品類繁雜，除了大品牌的餐廳外，中小餐館出品的預制菜在安全衛(wèi)生上的監(jiān)管難度還是比較大，主要是保質保鮮的成本比較高。他對比稱，自家的新鮮龍蝦僅2斤就要298元一份，但有的同類預制菜只要一半的價格，而且還能長期保鮮，他認為其中的成本和質量需要消費者辨別。

對于網友和消費者普遍關注餐飲環(huán)節(jié)預制菜使用情況，以及期待餐飲商家公示預制菜使用的情況。市場監(jiān)管總局相關同志此前表示，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示，是保障消費者知情權和選擇權，回應社會關切的重要舉措?！吨腥A人民共和國消費者權益保護法》第八條規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。

因此，羅永浩提出的希望監(jiān)管能強制飯館注明是否使用預制菜，其實已經有相關政策和法規(guī)支持，只是在執(zhí)行層面尚有差距。

也難怪羅永浩的微博“一石激起千層浪”，引發(fā)了眾多網友的“共鳴”；因為網友對于西貝到底是不是預制菜以及價格貴且品質一般等問題上，近幾年的爭議和吐槽就沒停過。

西貝小程序顯示，一份胡麻油炒雞蛋43元，3個莜面蒸餃19元，一個西貝大花卷19元。值得一提的是，2023年，西貝還曾因“3只蒸餃29元”登上熱搜。

但是關于消費者吐槽的西貝“價貴、量少、難吃”，賈國龍覺得有點冤。

去年11月，賈國龍在接受《新周刊》采訪時表示：西貝有沒有問題？有。部分菜確實標價是標高了，我們調價。但罵的聲音還停留在五年前。還有人說西貝量少，西貝熱銷的商品全是大盤雞、大饅頭、大花卷、大拌菜，“大”字開頭。西貝有點小貴是事實，量小我們不承認。

值得一提的是，在9月11日晚，賈國龍也談到了西貝在過去幾年的定價策略中確實存在失誤，是導致公眾形成“西貝貴”這一刻板印象的部分原因?！拔曳此歼^，在我們前的三四年，我們定價時候確實有一些不夠講策略、不夠（有）技巧，”賈國龍?zhí)寡?，“把一些蔬菜價和一些饅頭價確實定高了?！?/p>

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