如何看待羅永浩和西貝老板“開戰(zhàn)” 預(yù)制菜爭議升級
西貝創(chuàng)始人賈國龍與羅永浩的“預(yù)制菜”爭議進(jìn)一步升級。9月12日下午，西貝發(fā)布了一封長達(dá)42頁的公開信，回應(yīng)羅永浩對其門店使用預(yù)制菜的指責(zé)。西貝在信中表示感謝羅永浩提出意見和建議，但堅決反對不實指責(zé)及不當(dāng)用語。西貝還公布了羅永浩到店用餐所涉13道菜品的具體制作過程，以證明其菜品并非預(yù)制菜。
在此之前，羅永浩在微博上表示自己在西貝就餐時發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，并且價格昂貴。他呼吁國家推動立法，強(qiáng)制餐館注明是否使用預(yù)制菜。對此，賈國龍召開媒體見面會，稱西貝門店100%沒有預(yù)制菜，并宣布自9月12日起全國370家門店將全部開放后廚，同時上架“羅永浩同款菜單”。
羅永浩并未就此罷休，繼續(xù)在微博上發(fā)表評論，并懸賞10萬元征集西貝使用預(yù)制菜的證據(jù)。這場爭論不僅引起了公眾對預(yù)制菜的關(guān)注，也引發(fā)了對西貝品牌口碑的質(zhì)疑。一些消費(fèi)者在社交媒體上分享了自己在西貝的消費(fèi)經(jīng)歷，抱怨菜品質(zhì)量下降且價格過高。
西貝作為中國西北菜賽道的領(lǐng)軍者，在2018年收入達(dá)到53億元，市場份額為3.2%。然而，近年來西貝多次漲價，導(dǎo)致消費(fèi)者對其產(chǎn)生不滿。特別是在2020年疫情期間，西貝曾面臨經(jīng)營危機(jī)。雖然通過融資暫時緩解了問題，但2021年和2022年的整體經(jīng)營狀況并不理想。
為了應(yīng)對市場變化，西貝在2024年底更改了Logo，并將品牌定位從西北菜轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹彝g樂餐廳”。然而，轉(zhuǎn)型尚未見成效，西貝再次因“貴價”和“預(yù)制菜”話題陷入輿論風(fēng)波。面對當(dāng)前困境，賈國龍能否帶領(lǐng)西貝走出低谷，仍需時間檢驗。
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