9月15日,“太二酸菜魚為何沒人吃了”的話題登上熱搜。據(jù)報(bào)道,杭州目前有23家“太二酸菜魚”,其中多家門店處于暫停營(yíng)業(yè)、尚未開業(yè)或歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。
14日,媒體記者在太二酸菜魚杭州一門店進(jìn)行實(shí)測(cè),發(fā)現(xiàn)點(diǎn)單7分鐘后,三道菜全部上齊。店員解釋說,酸菜魚所用的魚是統(tǒng)一配送的,在門店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)切片并腌制。
盡管太二酸菜魚一直聲稱使用的是“活魚現(xiàn)做”,但相關(guān)行業(yè)人士和報(bào)告顯示,其大部分菜品通過集采方式進(jìn)行統(tǒng)一供應(yīng)管理,并依托多地中央廚房進(jìn)行加工。數(shù)據(jù)顯示,杭州有多家太二酸菜魚門店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)異常,包括大悅城店、萬象城店暫停營(yíng)業(yè),亞奧天地店尚未開業(yè),另有6家門店已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。
記者實(shí)測(cè)的“7分鐘上齊三道菜”的出餐速度與消費(fèi)者對(duì)“現(xiàn)殺現(xiàn)做”的預(yù)期存在較大差距,這也讓消費(fèi)者對(duì)其“活魚現(xiàn)做”的宣傳產(chǎn)生質(zhì)疑。行業(yè)報(bào)告透露,太二酸菜魚的魚片、酸菜、調(diào)味品等都是提前準(zhǔn)備好的原材料,門店只需進(jìn)行簡(jiǎn)單烹飪即可。
近日,知名餐飲品牌太二酸菜魚在全國(guó)多個(gè)城市出現(xiàn)集中閉店現(xiàn)象,引發(fā)消費(fèi)者和行業(yè)關(guān)注
2025-09-15 13:30:11太二酸菜魚預(yù)制菜近日,知名餐飲品牌太二酸菜魚在全國(guó)多個(gè)城市出現(xiàn)集中閉店現(xiàn)象,引起消費(fèi)者和行業(yè)廣泛關(guān)注
2025-09-15 11:55:53太二酸菜魚為何沒人吃了