中秋第一網(wǎng)紅月餅到底有多土樸素月餅成新寵

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2025-10-06 14:03:28 虎嗅網(wǎng)

現(xiàn)代人對月餅似乎失去了興趣。廣式、京味、流心、冰皮，無論是自己買的還是親朋送的，從七月十五吃到九月十五，兩個月下來，打嗝都是蓮蓉味。網(wǎng)紅月餅更是千奇百怪，榴蓮、螺螄粉、佛跳墻等餡料層出不窮，讓人感覺像是創(chuàng)意融合菜，吃完只想報警。

正當人們陷入每年一次的月餅焦慮時，一種簡單的油紙包裝、樸素的酥皮餡料、售價僅15塊錢4個的黃莊月餅忽然走紅。雖然包裝和口味都不精致，但從CBD到回龍觀，從五道口到宋家莊，幾乎每個人都嘗了一口黃莊月餅。

黃莊月餅之所以受歡迎，是因為它的“土”。這種土味體現(xiàn)在它的樸素、接地氣和不裝。老G在朋友圈曬出一包黃莊月餅，隨意攤在工位鍵盤旁，油紙包裝皺巴巴，散發(fā)著樸素氣質。大家看到價格不到15塊時，紛紛驚嘆：“啥月餅這么便宜啊！我也要吃一口！”畢竟市面上的月餅禮盒動輒幾百元，華而不實。黃莊月餅則恢復了月餅的原教旨主義用途：月餅是用來吃的。

黃莊村地處石家莊市藁城區(qū)，自上世紀六七十年代開始就有手工制作月餅的傳統(tǒng)。原本只是村民們自制自食的美食，但因實在好吃，逐漸流行開來。如今，黃莊月餅已成為當?shù)厝说娜粘?，中秋只是多吃兩口的借口。黃莊月餅的風味內化為一種“莊子味”，皮要夠酥，餡要夠足，甜度恰到好處。當?shù)厝苏J為黃莊月餅不花哨，不騙人，量大管飽，實在。

黃莊月餅的火爆也得益于互聯(lián)網(wǎng)和大學生的傳播。幾年前，有大學生被河北室友帶的黃莊月餅驚艷，從此一發(fā)不可收拾。通過社交媒體，黃莊月餅迅速擴散，成為打工人和大學生的節(jié)日奶嘴。中秋節(jié)前夕，黃莊村燈火通明，空氣中彌漫著烤餅的香氣。從一個村的點心到全國爆款，黃莊月餅只用了短短一兩年。

然而，黃莊月餅也面臨著品質差異的問題。老字號的幾家在當?shù)厝诵闹懈行抛u，而一些小廠的口味不穩(wěn)定。盡管如此，黃莊月餅依然受到“性價比心理”的支撐，在這個價格區(qū)間里還不錯。黃莊月餅的爆火反映了人們對傳統(tǒng)月餅的厭倦，以及對創(chuàng)新月餅的反感。近年來，月餅市場銷量下滑，禮盒銷量跌掉一半。消費者更愿意買散裝月餅，不再愿意為昂貴的禮盒買單。

年輕人對月餅的口味審美也發(fā)生了變化，低糖、無添加、健康成為關鍵詞。中秋節(jié)逐漸回歸家庭小團圓，大家更傾向于買水果、點心、蛋糕來代替。月餅不再是必買的儀式品，而是可買可不買的小零食。人們需要的是一個能承載記憶的實物，它可以是甜的，也可以是咸的，但本質是溫暖的。希望每個人都能在這個中秋與家人團聚，舉頭望月，享受幸福時光。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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