中秋賣不完的月餅哪里去了廠家回收與再利用途徑

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2025-10-06 19:49:57 人民日報

中秋過后，包裝精美、寓意團圓的月餅從“寵兒”變?yōu)椤皸墐骸?。那些賣不完的月餅究竟去了哪里？

作為節(jié)日食品，月餅銷售時間較短，通常集中在中秋節(jié)前兩周。超市工作人員表示，中秋過后未售出的月餅將全部下架寄回廠家。按照慣例，中秋節(jié)當天大部分月餅可能會有“買一贈一”的活動，有些原價100多元的月餅禮盒當天可能只需50多元。

河南某月餅生產(chǎn)廠家表示，他們會在中秋節(jié)前一兩個月開始生產(chǎn)，根據(jù)訂單情況和往年銷售情況確定產(chǎn)量，不會剩下太多。未售完的月餅會在中秋節(jié)當天低價賣給附近的超市，折扣力度甚至低至三折以下。還有一些商家會把剩余的月餅當作福利發(fā)給員工。

莎莎曾在某餐飲企業(yè)工作，該企業(yè)每年中秋會推出自有品牌月餅，主要通過線上預售和大客戶訂單來安排生產(chǎn)量。剩余的月餅通常都作為員工福利內(nèi)部消化掉。

月餅生產(chǎn)銷售的季節(jié)性特征考驗著生產(chǎn)廠家的市場研判能力。五芳齋在2025年半年報中提到，如果不能做好市場預測、及時組織生產(chǎn)和庫存儲備，公司將面臨備貨不足或生產(chǎn)過剩的風險。廣州酒家也強調(diào)，公司在月餅等季節(jié)性食品的營運與供應鏈建設方面積累了豐富的經(jīng)驗，形成了穩(wěn)定可靠的供應鏈體系。

年報數(shù)據(jù)顯示，2024年廣州酒家月餅系列產(chǎn)品實現(xiàn)收入16.36億元，五芳齋月餅系列產(chǎn)品實現(xiàn)收入2.36億元。五芳齋解釋稱，其月餅產(chǎn)品大部分為外購產(chǎn)品。公司采用直營模式，直接對接商超業(yè)務總部，增強了市場鋪貨和陳列優(yōu)勢，提高了市場決策效率和響應速度。

對于消費者吃不完的月餅，社交平臺上不少人將其作為早餐、零食，或二次加工成其他美食。上海綠洲公益發(fā)展中心連續(xù)多年發(fā)起“月餅零浪費大募集”活動，號召網(wǎng)友捐出吃不完的月餅，分享給社區(qū)低保人群、環(huán)衛(wèi)工人和其他困難居民。捐贈要求包括外包裝有清晰可辨保質(zhì)期標識、內(nèi)包裝未拆完好無破損、保質(zhì)期不少于30天等。

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