雞排哥炸雞叔從瓷廠鉗工到頂流網(wǎng)紅

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2025-10-15 14:59:33 上游新聞

景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊永今年48歲，9月下旬突然成為社交平臺的網(wǎng)紅。中秋國慶長假期間，他的攤位前出現(xiàn)了千人排隊的盛況。假期結(jié)束后，盡管排隊人數(shù)有所減少，但隊伍仍超過百米?！半u排哥”飛快地炸著雞柳，時而停下與顧客拍照合影留念，不時說出各種金句。有人排隊四五個小時才買到雞排，但依舊喜笑顏開。

“雞排哥”攤位后的帆布上寫著一句話：這種場面我還在控制。這句話體現(xiàn)了他真實、不矯飾的態(tài)度。他確實控好了場。多年來，“雞排哥”平均每天工作12小時，站立7小時，一年休息不了幾天。炸雞排九年來，他的雙手布滿了被油燙傷的疤痕。收攤后往往已是夜晚九十點，他才能回家吃晚飯。

走紅后，“雞排哥”依然保持清醒：“人不能飄，炸雞排是我的根本，以前怎樣以后還怎樣?！?/p>

“雞排哥”出生于1977年，6歲時隨父母從南昌來到景德鎮(zhèn)。父親在建國瓷廠當(dāng)會計，他在景德鎮(zhèn)讀小學(xué)、初中、技校。畢業(yè)后分配到建國瓷廠當(dāng)鉗工。然而上世紀(jì)80年代末期，景德鎮(zhèn)的國營瓷廠因計劃體制束縛、成本高昂開始走下坡路。1995年，包括建國瓷廠在內(nèi)的景德鎮(zhèn)十大國營瓷廠一夜之間改制，數(shù)萬名職工丟了“鐵飯碗”。剛進廠上班沒多久，19歲的“雞排哥”也下崗了。

面對人生的十字路口，父親告誡他要有一門手藝傍身。他喜歡做飯，便決定回南昌跟一位長輩學(xué)廚。學(xué)廚過程中，他從打雜做起，逐漸掌握了切菜、配菜和炒菜的技能。經(jīng)過兩年多的努力，他終于可以獨立應(yīng)對七八桌酒席。

從南昌學(xué)廚回來后，“雞排哥”在景德鎮(zhèn)干起了廚師，并與“雞排嫂”結(jié)婚。婚后有了兒女，家庭負擔(dān)加重。為了增加收入，他們決定辭掉廚師工作，一起開早餐店。后來，兩人又改行擺攤，賣過醬香餅、涼皮，烤過羊肉串。夫妻倆風(fēng)里來雨里去，日復(fù)一日在景德鎮(zhèn)街頭擺攤，日子一天天好起來。

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