外賣應對無堂食商家加專屬標識提升食品安全監(jiān)管(4)

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2025-10-16 18:19:00 人民日報

第二十條入網(wǎng)餐飲服務提供者應具有實體經(jīng)營門店并依法取得經(jīng)營資質(zhì)，按照經(jīng)營資質(zhì)載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。不得使用同一經(jīng)營資質(zhì)在同一平臺開設多家網(wǎng)店。

第二十一條入網(wǎng)餐飲服務提供者應實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，監(jiān)控畫面覆蓋關(guān)鍵過程，并保證正常運轉(zhuǎn)。

第二十二條入網(wǎng)餐飲服務提供者應在網(wǎng)上公示經(jīng)營資質(zhì)信息、餐飲食品名稱和主要原料名稱信息，確保信息真實。

第二十三條入網(wǎng)餐飲服務提供者加工制作餐飲食品應符合食品安全法律、法規(guī)及標準，并符合以下要求：不得在操作區(qū)外加工制作食品，不得將訂單委托其他餐飲服務提供者加工制作；網(wǎng)絡餐飲服務提供的餐飲食品的主要原料應與實體經(jīng)營門店保持一致。

第二十四條入網(wǎng)餐飲服務提供者應使用符合食品安全標準的容器、餐飲具和包裝材料，對餐飲食品進行包裝、封口，防止污染。

第二十五條配送易腐餐飲食品時，冷藏溫度以上、60℃以下的配送時間不應超過2小時。配送有特殊要求的食品，應采取能保證食品安全的保存、配送措施。

第二十六條平臺提供者、自建網(wǎng)站提供餐飲服務的餐飲服務提供者自行開展配送業(yè)務的，應加強配送人員的食品安全培訓和管理，培訓記錄保存期限不少于2年。委托配送單位開展配送業(yè)務的，應審查配送單位能力，簽訂協(xié)議，明確雙方的食品安全責任。

第二十七條倡導配送人員參與社會監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為及時向平臺提供者反映，并向?qū)俚厥袌霰O(jiān)督管理部門報告。

第二十八條至第四十五條對違反規(guī)定的處罰措施進行了詳細規(guī)定，包括罰款、警告、責令改正等。具體條款涵蓋了平臺未履行備案義務、未設置專門的食品安全管理機構(gòu)、未對入網(wǎng)餐飲服務提供者進行實地審查、未實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、未按規(guī)定記錄或保存訂單信息等情況。

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(責任編輯：zhangxiaohua)

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