兩三元就能買到品牌餅干薯片，上百種散裝零食任意挑選，從縣城到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，量販零食店已成為逛街的常見景象。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)量販零食店數(shù)量自2022年以來(lái)迅速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2025年全國(guó)量販零食門店數(shù)量將突破4.5萬(wàn)家。這種以工廠直采或貼牌生產(chǎn)為核心，通過(guò)精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低價(jià)銷售的休閑食品零售業(yè)態(tài)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

量販零食店輕松明快的裝修風(fēng)格和琳瑯滿目的零食商品為消費(fèi)者營(yíng)造出放松閑逛的空間，滿足了消費(fèi)者的非目的性消費(fèi)需求。背景音樂活潑歡快，拉近了與消費(fèi)者的心理距離，進(jìn)一步激發(fā)購(gòu)買欲望。縣城消費(fèi)者傾向于小眾網(wǎng)紅零食，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者更偏愛5元以下的散裝零食，這為下沉市場(chǎng)零售業(yè)提供了廣闊空間。

量販零食店直接與廠家對(duì)接，降低了采購(gòu)成本，議價(jià)空間更大。商品種類包括知名零食品牌和白牌產(chǎn)品，以“大牌低價(jià)”為核心賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者，打造“品牌引流+白牌盈利”的模式。傍晚時(shí)分，帶孩子閑逛零食店成為不少父母的選擇。量販零食店在選品時(shí)傾向于引入糖果、食玩等易吸引兒童注意的品類，即使未能轉(zhuǎn)化購(gòu)買，也能提供輕松的逛店互動(dòng)體驗(yàn)。高頻率優(yōu)惠券、爆款聯(lián)名商品、限時(shí)特價(jià)等策略吸引了老年人和學(xué)生這類看重性價(jià)比的群體，鞏固了量販零食店在下沉市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

頭部量販零食商家為沖刺上市和拓展商業(yè)版圖，開啟了快速擴(kuò)張的加盟模式。部分品牌采用“快招”模式，以“0加盟費(fèi)，6至12個(gè)月回本”等口號(hào)吸引加盟商，為后續(xù)沖擊IPO積累規(guī)模優(yōu)勢(shì)。相較傳統(tǒng)商超運(yùn)營(yíng)需經(jīng)繁瑣審批程序，量販零食店審批流程更加簡(jiǎn)化，吸引了不少渴望快速盈利的投資者加盟。然而，加盟模式也潛藏著回本承諾難以兌現(xiàn)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)峻、盈利空間不斷壓縮等挑戰(zhàn)。

隨著量販零食行業(yè)進(jìn)入整合提質(zhì)階段，部分頭部品牌開始收購(gòu)區(qū)域小品牌，“零食+茶飲”等復(fù)合業(yè)態(tài)逐漸涌現(xiàn)，門店歇業(yè)合并的現(xiàn)象日趨普遍。消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注“大牌低價(jià)”商品的保質(zhì)期，核對(duì)“白牌商品”的配料表與生產(chǎn)資質(zhì)，避免因低價(jià)忽視品質(zhì)。量販零食商家唯有提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得最終勝利。