世界首創(chuàng)“太空爐子”內藏“大乾坤” 熱風烘烤機助力太空美食
據(jù)中國載人航天工程辦公室消息，11月4日，神舟二十號和神舟二十一號航天員乘組進行了交接儀式，移交了中國空間站的鑰匙。神舟二十號航天員已完成全部既定任務，計劃于11月5日乘坐神舟二十號載人飛船返回東風著陸場。目前，著陸場及各參試系統(tǒng)正在為迎接航天員回家做準備。
此前，兩個乘組在空間站會師后，6名航天員使用新裝備——熱風烘烤機，在空間站做了一頓燒烤大餐，慶祝中國空間站第七次太空會師。這臺熱風烘烤機是世界首創(chuàng)，實現(xiàn)了在太空做飯，相當于把廚房搬進了空間站。
執(zhí)行神舟飛船任務的航天員在為期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。雖然這些食品已經能夠滿足基本需求，但科研人員希望提供新的飲食方式。中國航天員科研訓練中心劉偉波表示，中國人無論在哪里都喜歡吃熱飯，喜歡現(xiàn)做的飯，航天員特別期待有一種新的手段來提供新的飲食方式。
想在太空做中餐并不容易。中餐需要煎炒烹炸，必然會產生油煙，而空間站是封閉環(huán)境，對空氣質量要求極高，不能產生污染。為此，科研人員設計了一個內建凈化功能的熱風烘烤機，采用高溫催化和多重過濾技術處理油煙，確保航天員接觸的地方沒有高溫風險。
此外，科研人員還給“太空爐子”配備了殘渣收集器、加熱網、烤盤和網籠，解決了食物在軌漂浮的問題，并將加熱溫度從過去的100攝氏度提高到190攝氏度。劉偉波介紹，以往加熱只是物理反應，現(xiàn)在是真正的理化反應，可以烤到焦黃、焦脆，做出噴香的飯菜。
有了爐子，菜譜也不能少?？蒲腥藛T為神舟二十一號乘組準備了雞翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天員可以通過提前設置好的程序或直接在熱風烘烤機上操作，幾十分鐘就能做出一頓美味大餐。
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