近日,有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱,自己迷上了奶皮子糖葫蘆,每天下班都要買幾串解饞。一段時間后,她發(fā)現(xiàn)自己的臉色越來越差,去醫(yī)院檢查后得知是由于糖分?jǐn)z入過多引發(fā)了皮膚糖化反應(yīng)。
糖化臉是指長期食用高糖、高脂食物后,體內(nèi)多余糖分與皮膚中的膠原蛋白發(fā)生糖化反應(yīng)導(dǎo)致的現(xiàn)象。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師金暉表示,這種反應(yīng)不是一蹴而就的,而是長期積累的結(jié)果。糖化反應(yīng)不僅會加速皮膚老化,使臉部變得暗沉、松弛,還可能引發(fā)動脈粥樣硬化和白內(nèi)障等健康問題。金暉建議,要從源頭上減少糖化反應(yīng),日常飲食應(yīng)少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪,特別是要嚴(yán)格控制糖和油的攝入量。
今年秋冬,奶皮子糖葫蘆成為了一款熱門美食。它將奶皮子和山楂結(jié)合,再裹上一層脆糖殼,口感層次豐富,深受年輕人喜愛。然而,金暉提醒,并非所有人都適合食用這款網(wǎng)紅美食。高血脂、高血糖患者,肥胖或有代謝綜合征的人,需要嚴(yán)格控制體重的人,以及乳糖不耐受或?qū)δ讨破愤^敏的人群都不宜食用。
金暉解釋說,奶皮子作為這款美食的核心食材之一,奶香味濃且脂肪含量較高。傳統(tǒng)奶皮子是牛奶冷藏發(fā)酵后表面形成的一層薄乳脂,但市面上的奶皮子多通過加熱工藝制作,表面會凝結(jié)出類似脂肪的物質(zhì),熱量相對較高。對于身體健康、血脂和心血管正常的人來說,適量食用是沒有問題的。
如果不小心吃多了奶皮子糖葫蘆,可以采取兩個補救辦法:一是減少當(dāng)天其他餐次的熱量攝入,比如平時每天需攝入1200~1500大卡,如果已經(jīng)吃了一串奶皮子糖葫蘆,中餐和晚餐就少吃點;二是通過運動消耗多余熱量。金暉表示,偶爾放縱一次沒關(guān)系,關(guān)鍵是保持整體的平衡。
11月5日,“第一批奶皮子”糖葫蘆受害者吃成“糖化臉”話題登上熱搜第一。有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖,稱自己最近徹底迷上了奶皮子糖葫蘆,每天下班都得買幾串解饞
2025-11-09 12:00:26假奶皮子糖葫蘆受害者