999元帝王蟹窗口調整后，高校食堂多元化服務如何破題？

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2025-11-06 17:40:38 中國青年報

近日，南京大學一食堂窗口推出“999元帝王蟹”餐品，引發(fā)輿論場激烈討論。支持者認為，食堂服務應“豐儉由人，多個選擇挺好的”；反對者則直言，“對學生來說有點太奢侈了”，并擔憂可能在校園中助長盲目攀比之風，導致餐飲消費偏離理性軌道。

11月4日，南京大學后勤服務集團發(fā)布“情況說明”回應稱，11月1日起，該校第九食堂某窗口在試營業(yè)期間，為宣傳推廣曾供應堪察加擬石蟹（俗稱“帝王蟹”）作為食材并售出。“情況說明”進一步表示，“為在校園內進一步弘揚勤儉節(jié)約風尚、深入踐行‘誠樸雄偉、勵學敦行’的校訓精神，負責該窗口經營的餐飲企業(yè)已對現(xiàn)有菜式供應進行調整，確保菜式更加豐富多元、實惠親民，更好地契合大學食堂的基本定位?！?/p>

結合校方上述回應及學生在社交平臺的最新分享來看，目前相關窗口已不再供應“999元帝王蟹”，僅保留“68元/條的石斑魚、50元/只的梭子蟹”等海鮮餐品。這場討論以此收尾，一個更具普遍意義的議題隨之凸顯：在提供多元化服務與堅守校園餐飲定位之間，高校食堂究竟該如何破題，找到兩者的平衡點？

從在校學生先前的反饋來看，有不少對帝王蟹餐品持支持態(tài)度。例如，該校一名大二學生在接受媒體采訪時介紹，他和四名同學拼單品嘗了帝王蟹等餐食，感覺很驚喜，味道也不錯。這樣看來，在校學生更多是出于“圖個新鮮”的心理，偶爾“奢侈一把”，再加上拼單分攤成本，人均價格尚在可接受范圍之內，本也無可厚非。這種“偶爾嘗鮮”的需求，也折射出當代大學生對餐飲“個性化體驗”的追求。

然而，持反對意見的社會公眾，則抱有更深層的顧慮。一方面，多數(shù)學生還未經濟獨立，高價餐品可能會加重家庭的經濟負擔，甚至讓部分學生因“想嘗鮮卻消費不起”產生心理落差；另一方面，他們擔心食堂出現(xiàn)高價餐品會模糊“校園消費”的邊界，誘發(fā)攀比風氣。這樣的顧慮并非沒有道理。更重要的是，在不少公眾看來，高校食堂有著鮮明的公益屬性，其首要任務應該是在保證餐品口味的同時，盡可能控制價格，讓學生吃得“實惠又美味”。從這個角度出發(fā)，“999元帝王蟹”確實超出了大眾對校園食堂的認知范疇。

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