立冬時節(jié)為啥要喝羊肉湯溫補御寒好處多

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2025-11-07 14:52:27 中國新聞網(wǎng)

立冬是冬季的第一個節(jié)氣，意味著萬物進入休養(yǎng)和收藏狀態(tài)。圍繞這一節(jié)氣，形成了許多有趣的民俗。例如，立冬要吃餃子，既改善生活，又因此時正值秋冬相交。在古代，冬天“圍爐暖酒”也比較流行。

立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，古人將其分為三候：水始冰、地始凍、雉入大水為蜃，形象地展現(xiàn)了此時的氣候特點。從天氣角度看，立冬時節(jié)氣溫降幅較大，對黃河中下游地區(qū)來說，標志著正式入冬。在甲骨文中，“冬”字像是一段繩子兩頭打結(jié)，象征終了。此時全國秋收基本完成，糧食入倉，動物也需避寒。

立冬意味著萬物開始進入休養(yǎng)和收藏的狀態(tài)。樹葉隨風飄落，秋意尚未完全消散，初冬景色已在天地間鋪陳開來。平時農(nóng)事活動繁忙，到秋季迎來豐收后，冬天農(nóng)活減少，人們修補房屋、注重保暖，準備迎接寒冷的冬天，并為來年春天做準備。

立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代是一個非常重要的時間節(jié)點。有“迎冬”儀式，有的地方還有祭祖、飲宴等風俗。這些民俗提醒人們積極做好準備，順應(yīng)天時，安然度過冬季。例如，在立冬前后，北方很多人家囤積大白菜等耐儲存的蔬菜以備冬季所需，或?qū)⑹卟穗缰坪?，換換口味。南方則有立冬釀酒的風俗?！皣鸂t暖酒”在古代也很流行，大詩人李白就寫過冬季飲酒的情況。立冬也是冬學開學的日子。

從養(yǎng)生角度看，古人很注重在立冬前后進補，以抵御嚴寒。羊肉適宜溫補，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯能促進血液循環(huán)，有益健康。許多人還喜歡吃涮羊肉。咸肉菜飯也是此時頗受喜愛的美食。說到節(jié)令美食，少不了餃子。立冬吃餃子既有改善生活的意思，又應(yīng)景。南方糯米豐收，人們將其加工做成糍粑或糕點，加上栗子、紅棗等干果，好吃又營養(yǎng)豐富，適合冬季滋補身體。無論是吃羊肉還是吃餃子，目的都是為身體補充能量，提高抗寒能力。立冬時節(jié)一定要注意防寒保暖，順天應(yīng)時，盡量做到早睡不熬夜。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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