80歲老太使用“傳家鍋”34年 質(zhì)量贏得時間考驗。浙江溫州瑞安市莘塍富強(qiáng)不銹鋼制品廠生產(chǎn)的不銹鋼鍋，因使用30多年依然好用，最近突然爆火。“瑞安不粘鍋”被稱為“傳家鍋”。生產(chǎn)廠家老板傅克萍兄弟最近忙得熱火朝天。大量網(wǎng)友涌來詢問“什么時候可以買”。

11月6日至7日，記者探訪了位于瑞安老工業(yè)區(qū)的這家不銹鋼制品廠，并考察了周邊制造業(yè)環(huán)境。60歲的陳先生帶記者去他家看望80多歲的母親阮阿婆。阮阿婆1991年前后買了傅家的不銹鋼鍋，至今34年過去，仍在使用。陳先生表示，傅家兄弟的鍋之所以做得好，是因為他們做工踏實，不會偷工減料，所以質(zhì)量有保障。

也有當(dāng)?shù)鼐用駥@款不銹鋼鍋的突然走紅表示不解，“我們都笑死了，以前（這種老鍋）擺在街邊地攤上，甩賣都賣不出去?！?/p>

“浙江宣傳”公眾號發(fā)文稱，“傳家鍋”爆紅，是“好東西值得被珍惜”的生動寫照，是對工匠精神最有力的禮贊。紅星新聞探訪期間，有供應(yīng)商運來設(shè)備，有瑞安當(dāng)?shù)啬贻p女士為了“情懷”來打卡，國家電網(wǎng)瑞安市供電公司領(lǐng)導(dǎo)到廠里指導(dǎo)。不少行業(yè)人士也試圖讓自己的產(chǎn)品與“傳家鍋”形成搭配。例如，瑞安某不銹鋼櫥柜品牌鄭經(jīng)理打算買幾百個鍋，“都是不銹鋼的，很搭。我們想趁這個熱度，買一些送給顧客?！比鸢卜慨a(chǎn)中介楊女士打算購買100個鍋，“鍋代表煙火氣，代表女主人的生活，本質(zhì)相通。顧客買一個房子，我們送一口鍋。”

如今將要重啟生產(chǎn)，傅克萍最看重的依然是“質(zhì)量”。以下是傅克萍接受專訪的內(nèi)容：

記者：停產(chǎn)十幾年，前段日子又突然火了。當(dāng)時你什么感想？

傅克萍：我很高興。我們的鍋做了這么久還有人用，還在找我們，心里非常高興。

記者：后來銷量不好，就停產(chǎn)倒閉了。這十幾年，你在做什么？

傅克萍：沒做鍋了，改做不銹鋼提水桶，后來我開始做機(jī)械自動化設(shè)備。

記者：八九十年代，你們父子三人出于什么考慮開始做不銹鋼產(chǎn)品？

傅克萍：我們看到不銹鋼不會生銹，更衛(wèi)生，而以前的鐵鍋會生銹，所以覺得不銹鋼鍋有市場。

記者：最初客戶反饋怎么樣？

傅克萍：產(chǎn)品做得好，是用手敲的，敲出來給大家試用，大家都說這個好燒，我們就這樣把銷路打開了。剛開始都是本地銷售，后來賣到外地。

記者：當(dāng)時這個造鍋技術(shù)是從哪里學(xué)的？

傅克萍：剛開始我弟弟去我舅舅家學(xué)了兩年不銹鋼制作。我舅舅在瑞安汀田鎮(zhèn)后里村，后里是一個專門賣不銹鋼的市場。學(xué)回來以后我們就開廠。

記者：當(dāng)時不只你們造不銹鋼鍋，但你們1995年申請專利，靠的是什么？在工藝設(shè)計、制造上下了哪些功夫？

傅克萍：從最初用手工打鍋，慢慢轉(zhuǎn)化到用機(jī)器生產(chǎn)，中間有些地方也還是手工，慢慢全用機(jī)器替代。我們在形狀上稍微改進(jìn)了一下，比如以前的把柄沒有膠套，后來我們在討論時無意中提出來加上膠套，這樣用起來不會滑，不會燙手。于是設(shè)計了帶凸點的把柄膠套，大家都說好，我們就申請了專利。

記者：產(chǎn)量、銷路最好的時候是什么樣的？

傅克萍：剛開始就在瑞安附近賣，后來發(fā)到義烏代售。最好的時候，請了20來個工人，每天生產(chǎn)100多口鍋。

記者：后來的鍋多樣化了，所以老鍋就衰落了。

傅克萍：對，后來鍋的種類多起來了。各種不粘鍋，外觀也好看，我們的不銹鋼鍋還是老樣子，不好看了。

記者：現(xiàn)在你的抖音粉絲有多少了？

傅克萍：超過330萬了。

記者：這鍋突然受到大家的喜歡，你覺得是什么原因？

傅克萍：主要原因是質(zhì)量。30多年還在用，應(yīng)該是質(zhì)量得到了大家認(rèn)可。

記者：我們中午去村里一位八旬老婆婆家，她的鍋是1991年買的，那時你們還沒申請專利，她現(xiàn)在還在用。鄉(xiāng)鄰用你們的鍋，你不是很有成就感、幸福感？

傅克萍：當(dāng)然，很多鄰居都說好。大家能用得久，我們也很高興。我們鄉(xiāng)鄰關(guān)系都很好，有時碰到，都會聊幾句。

記者：能否為網(wǎng)友講一下不銹鋼鍋的保養(yǎng)方法。

傅克萍：方法就是，炒菜時隨時把鍋洗干凈。燒了一個菜，就要把它洗干凈；再燒第二個菜，燒完還要洗一下，再燒第三個菜，這樣鍋就不會很臟。如果你不清洗，油漬粘在上面就容易黑黑的。

記者：你弟弟的發(fā)小告訴我們，你們鍋做得好，是因為你們踏實、認(rèn)真。你怎么理解工匠精神？

傅克萍：要把企業(yè)做好，主要是質(zhì)量。質(zhì)量做得好，大家就會認(rèn)可，質(zhì)量不好，企業(yè)就做不長久。

記者：不銹鋼鍋火了以后，很多人求購。你們是什么時間決定復(fù)產(chǎn)的？

傅克萍：我當(dāng)時還猶豫了。因為以前的廠房都租給別人了。設(shè)備以及一些模具都生銹了，有些工具和機(jī)器都沒了，還要補(bǔ)充采購。而且時間這么久了，很多設(shè)備都淘汰了，還要買新的設(shè)備，等于要完全重啟創(chuàng)業(yè)。后來越來越多的人打來電話說要買鍋，我們商量了一下還是決定再做。

記者：復(fù)產(chǎn)有具體計劃嗎？

傅克萍：第一還是質(zhì)量。我盡量把產(chǎn)品質(zhì)量做好。我們現(xiàn)在已經(jīng)把原來基礎(chǔ)的鍋樣做出來了，然后慢慢升級。材料的材質(zhì)是最關(guān)鍵的。材質(zhì)不好，工藝再好也不會太長久。

記者：不少供應(yīng)商、合作商都來找你，你會怎么選擇？

傅克萍：開廠的話，很多設(shè)備要補(bǔ)充。很多供貨商都叫我們合作，比如沖床、小激光焊接、液壓機(jī)等設(shè)備商，前后有20家。適合的話，我們肯定會采購。我要找國內(nèi)最好的材料商。我要求他們要把他們的材料拿過來驗貨，有證書的也帶過來。要符合304健康級材料，從出廠到我們這里，都要有合格證明，是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生級食品用材料。

記者：10多天過去，請介紹一下現(xiàn)在復(fù)工的進(jìn)展。

傅克萍：現(xiàn)在進(jìn)展有點慢。我們那邊的廠房之前租出去了，他們沒辦法搬出去?，F(xiàn)在這個廠房又太小了，做不出來。如果那邊早點搬出來，我們還能重新生產(chǎn)一批出來?，F(xiàn)在我們只能到別的地方找廠房。所以目前我們需要先找到廠房，后面日程就容易定了。設(shè)備方面我弟弟和技術(shù)師傅已經(jīng)在洽談了，會陸續(xù)拉過來安裝。

記者：你弟弟的發(fā)小告訴我們，你初中學(xué)歷，后來學(xué)了編程。是專門去學(xué)的嗎？

傅克萍：編程我是自學(xué)的，沒有去機(jī)構(gòu)專門學(xué)。我們就自己買書，看編程原理，然后自己學(xué)著編寫。

記者：學(xué)的是哪方面的編程，是否有難度？

傅克萍：我學(xué)的是自動化控制編程。我是邊學(xué)邊用。以前我們都是人工做，后來我覺得人工的成本太高，我就自己安裝機(jī)器設(shè)計程序。我編程配套的那臺機(jī)器是我弟弟做的，我弟弟對模具這方面很在行。我買了30版的PLC。剛開始買過來自己控制，后來慢慢編寫，有不懂的地方也可以去問一下別人，就這樣自己學(xué)會了。

記者：實現(xiàn)自動化生產(chǎn)以后，生產(chǎn)效率提高了多少？

傅克萍：以前我們?nèi)斯ぴ戾仯惶熘荒苌a(chǎn)5個。自動化以后，產(chǎn)能比以前提高了三倍。比如拋光，以前做起來很僵，大家也不喜歡那種拋光。后來我們自己做了個機(jī)械手，不用人操作，只需要提前設(shè)置好控制程序，它就自動拋光。那個機(jī)械手，還是別人報廢的，我們拿過來，修理一下，然后重新編一遍程序，自己用。未來我們肯定會用上更多的自動化，該用的地方都會用。

記者：自動化就更能滿足網(wǎng)友的強(qiáng)烈需求了。

傅克萍：對。前面這些天，我們先做了一些樣鍋。因為設(shè)備老舊等原因，現(xiàn)在每天只能生產(chǎn)二三百個，肯定不能滿足需求。等新設(shè)備投用后，每天產(chǎn)能應(yīng)該達(dá)到3000個左右。

記者：有人說，網(wǎng)絡(luò)流量來得快，去得也快。你會不會擔(dān)心網(wǎng)友的熱情會散去，后面生產(chǎn)出來又不好賣了？

傅克萍：我有想過這個。所以我們也會謹(jǐn)慎制定生產(chǎn)計劃，緊密觀察市場情況。