西貝近況 門店調整與促銷并行
進入11月，西貝多地門店陸續(xù)關閉，自10月以來已累計閉店近10家。與此同時，西貝面向消費者發(fā)放大額代金券后，部分門店出現(xiàn)了大排長龍的火熱場景。預制菜風波過去兩個月，西貝正經歷著“冰與火”的考驗。
11月9日，深圳西麗萬科云城店的店長表示，該店閉店的原因是租約到期，目前正在重新裝修新店。西貝相關工作人員稱，這些閉店是統(tǒng)一安排。
業(yè)內專家認為，西貝正在關閉不盈利或低效的門店，同時通過強力促銷激活核心門店的客流量。
官網資料顯示，西貝餐飲創(chuàng)立于1988年，截至2025年3月，擁有近400家直營門店，遍布中國近60個城市，員工2萬余人。今年9月中旬，因羅永浩吐槽西貝風波，西貝在多地的門店客流量驟減，成都地區(qū)的門店客流量下滑了三分之一左右。
10月以來，多地網友發(fā)帖稱附近的西貝閉店并曬出閉店通知，包括蘇州繁花中心店、浙江義烏之心店、北京石景山京西珠寶城店等，閉店理由為門店發(fā)展規(guī)劃調整或鋪面到期。11月9日，這些門店在美團上的狀態(tài)均為“歇業(yè)關閉”。
對于全國多地閉店的情況，西貝相關工作人員表示，門店閉店是統(tǒng)一安排，具體原因和門店外擺放的信息一致，目前沒有更多可以提供的信息。
凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳認為，西貝的閉店動作是輿論危機后的戰(zhàn)略性收縮與自救。自從預制菜風波以來，部分門店客流減少，從運營成本看，西貝單店日均需接待300人左右才能保本，但近期很多門店都達不到。因此，關閉這些營收不佳的門店是及時止損的必要措施。
多家門店關閉的同時，西貝從9月下旬接連推出優(yōu)惠活動。9月下旬，西貝推出“西貝請您吃飯”活動，面向到店就餐的客戶發(fā)放100元堂食代金券。10月9日至10月31日，只要到店消費，實付每滿50元送一張50元堂食代金券。11月1日，西貝繼續(xù)推出類似活動。
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