網紅零食竟是痛風發(fā)作催化劑肥甘厚味需謹慎

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2025-11-10 09:43:08 環(huán)球網

最近，一種被網友稱為“肝脆薯了蒜了”的零食組合在網絡上爆火。在許多視頻中，博主們將鹵制豬肝、酥脆薯片和辛辣生蒜片混合在一起食用，紛紛稱贊這種吃法“上頭”“絕配”。

楊科朋醫(yī)生表示，這種網紅吃法偶爾嘗鮮可以帶來新奇體驗，但對于痛風和高尿酸血癥患者來說，這無異于一杯精心調制的“痛風急性發(fā)作催化劑”。豬肝是嘌呤界的“王者”，短時間內大量攝入嘌呤會導致血液中的尿酸濃度急劇升高，達到過飽和狀態(tài)。多余的尿酸會析出并沉淀為尿酸鹽結晶，這些微小結晶沉積在關節(jié)處，引發(fā)劇烈的紅、腫、熱、痛癥狀。

薯片本身嘌呤不高，但高油、高鹽、高熱量的特點使其成為典型的“增肥神器”。肥胖會使身體更容易產生尿酸，并且更難排出。大蒜雖然嘌呤不高，但其強烈的辛辣刺激可能誘發(fā)炎癥。此外，這種吃法往往伴隨著大量飲酒，尤其是啤酒，啤酒本身就是高嘌呤飲料，酒精會抑制尿酸排泄并促進其生成。

相關研究顯示，我國高尿酸及痛風患者中，18歲至35歲的年輕人群占比高達60%，18歲以下患者占2%。過去痛風多見于中老年人，但隨著飲食結構和生活方式的改變，臨床上二三十歲的年輕人甚至兒童患上痛風已不再罕見。楊科朋醫(yī)生在一年內接診了五六位小學生痛風患者，其中一位四年級男孩身高148厘米，體重卻有126斤，確診為高尿酸血癥，尿酸指標高達440umol/L。經過詳細問診，發(fā)現他經常喝老火靚湯，喜歡喝果汁、可樂、奶茶等飲品，很少喝水。

針對兒童痛風，浙江省新華醫(yī)院風濕免疫科采用中西醫(yī)結合的方法治療，注重辨證施治，治療過程貫穿清熱利濕的治法，巧施通絡除痹之法，并兼顧理氣和胃，避免單一使用西藥帶來的副作用。中醫(yī)通常從健脾利濕的角度入手進行治療，在痛風的急性期也會使用部分具有通絡止痛、清熱退腫效果的藥物。此外，穴位貼敷、小兒推拿也能夠對痛風的治療起到幫助作用。

楊科朋醫(yī)生建議年輕朋友們淺嘗輒止，切勿跟風過量。從中醫(yī)角度看，這種組合屬于“肥甘厚味”加“辛辣刺激”，易助濕生痰、化熱動火，損傷脾胃功能，導致口苦口膩、脘腹脹滿、大便黏膩不爽等癥狀。特別是本身就有高血壓、高血脂、高尿酸、胃腸道疾病或肥胖問題的人群，更應謹慎避免。對于預防高尿酸血癥，建議控制飲食，避免高嘌呤食物如豬肝、海鮮和濃肉湯；每天至少喝兩升水有助于尿酸排出；避免酒精，特別是啤酒；保持健康體重；規(guī)律作息，避免熬夜，確保充足睡眠。如果突然出現關節(jié)紅、腫、熱、痛，應立即到醫(yī)院專科就診。

(責任編輯：zx0176)

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