這份飲食控糖指南請收好 科學飲食降低糖尿病風險
飲食在預防糖尿病中起著關鍵作用，不合理的飲食習慣會導致血糖波動，增加患病風險?！吨袊悄虿》乐沃改希?024版）》指出，科學的飲食干預能有效降低糖尿病前期人群的發(fā)病概率，甚至逆轉前期狀態(tài)。南昌疾控專家為此發(fā)布了控糖飲食指南。
日常生活中應控制精制碳水化合物的攝入，增加全谷物的比例。例如，減少白米飯和白面包等精制碳水化合物，用燕麥、糙米和藜麥等全谷物替代三分之一到一半的主食。研究表明，每天攝入50克全谷物可使2型糖尿病的風險降低約15%至23%。
選擇蛋白質時，優(yōu)先考慮深海魚（每周2-3次）、去皮禽肉、雞蛋、低脂牛奶和豆制品等優(yōu)質蛋白。每日攝入量按體重每公斤1.0-1.2克計算。健康人每周紅肉攝入不超過500克，特殊人群如老年人、高血脂和糖尿病患者每周攝入100-150克（分2-3次，每次不超過50克），并避免加工肉制品，因為其中的飽和脂肪會加劇胰島素抵抗。
市民應每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜如菠菜和西藍花占比超過50%，這些蔬菜中的抗氧化物質有助于改善代謝功能。水果選擇蘋果和梨等低GI（<55）種類，每天攝入200-350克，在兩餐之間食用，避免餐后立即食用導致血糖疊加升高。每日添加糖攝入不超過25克（約6茶匙），避免含糖飲料；烹飪用植物油每日不超過25-30克，優(yōu)先采用蒸、煮和涼拌等方式，避免油炸和紅燒等高糖高油做法。
南昌疾控專家強調，飲食干預是糖尿病預防的基礎，也是最易堅持的方法。南昌市正在開展的糖尿病醫(yī)防融合一體化管理試點項目，為高危人群提供免費血糖檢測，涵蓋空腹血糖、餐后2小時血糖及糖化血紅蛋白等關鍵指標。該項目還會定期舉辦控糖飲食科普活動，幫助大家科學控糖，從飲食上守護健康。
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