“激素雞蛋”式謠言為何一傳就火食品安全焦慮下的流量密碼

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2025-12-03 14:34:45 上觀

近期，短視頻平臺上出現(xiàn)了大量關(guān)于“激素雞蛋”的視頻，這些內(nèi)容往往能吸引上萬點贊。事實上，這種利用食品安全焦慮牟利的行為比謠言本身更值得關(guān)注。

部分養(yǎng)殖戶發(fā)布“激素雞蛋”視頻，引導(dǎo)網(wǎng)友購買自家所謂的“土雞蛋”。然而，賣家提供的檢測報告并不包含激素類項目。我國《獸藥管理條例》等法律法規(guī)明確規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，否則將面臨嚴厲處罰。

從科學(xué)角度來看，很多外源性激素通過口服容易被消化分解，拌到雞飼料里起不到作用。如果通過注射方式，人工成本過高。蛋雞的高產(chǎn)特性主要源于優(yōu)良雞種和科學(xué)飼養(yǎng)；喂食激素不僅無法提高產(chǎn)量，反而會增加患病風(fēng)險。雙黃蛋、軟殼蛋都是自然現(xiàn)象，雞蛋散黃多是由于運輸過程中的顛簸或存放時間過長導(dǎo)致新鮮度下降。

類似“激素雞蛋”的謠言還包括“螃蟹靠激素催肥”、“味精（谷氨酸鈉）會致癌”、“花生是癌癥催化劑”等。這些謠言之所以廣泛傳播，主要是因為抓住了公眾對食品安全的關(guān)注心理。

螃蟹生長需要通過蛻殼完成，強制注射激素不僅無效，還會破壞其外殼細胞，增加死亡率。正規(guī)養(yǎng)殖主要依靠科學(xué)選育品種、投喂優(yōu)質(zhì)飼料以及控制養(yǎng)殖環(huán)境來養(yǎng)出肥美螃蟹。

谷氨酸是人體內(nèi)重要的神經(jīng)遞質(zhì)，也天然存在于食物中。世界衛(wèi)生組織（WHO）、美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）等多個權(quán)威機構(gòu)評估認為，正常食用味精是安全的。

適量食用花生不僅不會致癌，還有益健康?；ㄉ缓伙柡椭舅幔吨袊用裆攀持改希?022）》建議普通成人每天攝入約10克堅果，相當(dāng)于一小把花生仁。

面對謠言，公眾可以采取一些小技巧：探尋發(fā)布者的動機，核查信源，關(guān)注權(quán)威媒體和官方消息，提升自身的科學(xué)素養(yǎng)和批判思維，多了解基本的營養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)知識，從而緩解焦慮，提高辨別真?zhèn)蔚哪芰Α?/p>

學(xué)會用科學(xué)眼光辨別信息，便能在信息洪流中守住判斷力，撥開迷霧見真章。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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