而霸王茶姬自身的品牌定位也屬于高端茶飲品牌,其產(chǎn)品價格帶集中于15-22元,面對競爭對手“降價搶客”,自然難免受到?jīng)_擊。另外,截至2025年9月30日,霸王茶姬的門店總數(shù)達(dá)到7338家,其中特許加盟店為6971家,大中華區(qū)的特許加盟店數(shù)達(dá)到6836家,門店增多自然會對單店GMV造成影響。
其內(nèi)在原因是,目前霸王茶姬的SKU在25個左右,其他茶飲品牌的SKU則多在40個左右,產(chǎn)品豐富度不足;另外,霸王茶姬還高度依賴于“伯牙絕弦”這款產(chǎn)品。弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2022年至2025年6月,“伯牙絕弦”累計售出12.5億杯;按照每杯16元計算,相當(dāng)于200億元的銷售額。霸王茶姬也公布過,其以“伯牙絕弦”為主的前三大SKU,貢獻(xiàn)了60%—70%的銷售額。
過去,在門店還比較少的時候,靠著“大單品,高復(fù)購”的運營策略確實也行得通,畢竟當(dāng)時覆蓋的人群還比較少,但隨著霸王茶姬門店越開越多,其所覆蓋的人群也越來越廣,顧客的需求更加多樣化,因此大單品的邏輯自然會遭到挑戰(zhàn)。
整體而言,新式茶飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期,市場未來對于企業(yè)的要求會從用戶的增長,轉(zhuǎn)向?qū)τ葦?shù)據(jù)的考量。因此,在擴張的同時,企業(yè)自然也要兼顧盈利水平,尤其是行業(yè)進(jìn)入成熟階段,快速盈利比快速擴張更為重要。