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烤雞少年“翻車”戳破餐飲成本迷霧 價值與價格的反思

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2025-12-25 19:46:42  紅餐網(wǎng)

烤雞少年“翻車”戳破餐飲成本迷霧 價值與價格的反思。最近，深圳一位烤雞少年走紅網(wǎng)絡(luò)，每天能賣出上百只烤雞，每只售價68元。他還經(jīng)營燒烤業(yè)務(wù)，日均營業(yè)額可達上萬元。成千上萬的粉絲被他的“匠心烤雞”吸引，紛紛下單購買。

然而好景不長，有關(guān)他使用“肉寶王”和“西裝雞”的消息迅速登上熱搜，輿論風(fēng)向瞬間逆轉(zhuǎn)，從追捧轉(zhuǎn)為質(zhì)疑。

“肉寶王”是一種復(fù)配調(diào)味料，常用于餐飲烹飪和食品加工中，可以增強肉類香味、改善口感，并去腥除異。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），肉寶王含有的乙基麥芽酚、甲基環(huán)戊烯醇酮等合成香料屬于允許使用的食品添加劑，但需按推薦比例使用。問題的關(guān)鍵在于其使用是否符合“必要且最低限度”的原則。

“西裝雞”則是經(jīng)過標準化處理的凈膛整雞，包括放血、褪毛、去掉頭爪內(nèi)臟，形態(tài)整齊，方便餐飲店直接使用。這種雞不限定品種，市面上常見的有白羽雞，也有部分來自淘汰的蛋雞。西裝雞是餐飲行業(yè)合規(guī)、常見的原料。

消費者對烤雞少年使用西裝雞的不滿，并非因為安全性或合格性問題，而是質(zhì)疑一只批發(fā)價通常在8元以下的西裝雞為何能以68元的價格出售。

這次事件反映出消費者對餐飲業(yè)“價值”與“價格”關(guān)系的重新審視。未來，隨著市場信息越來越透明，企業(yè)只有回歸真實、構(gòu)建透明、持續(xù)提供可靠價值，才能獲得長遠發(fā)展。

(責(zé)任編輯：0882)
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